Receta Sushi de pepino y aguacate

Receta Sushi de pepino y aguacate

Calificación: 4.3

¿Cómo hacer Sushi de pepino y aguacate ?

Tiempo de preparación: 35 mins

Tiempo de cocción: 25 mins

Tiempo total : 1 hrs 5 mins

Porciones: 6

Rinde: 24 rollos

Ingredientes

1 ¼ tazas de agua, 1 taza de arroz blanco glutinoso crudo (arroz para sushi), 3 cucharadas de vinagre de arroz, 1 pizca de sal, 4 láminas de nori (alga marina seca), ½ pepino mediano, cortado en tiras finas, 1 aguacate mediano, pelado, sin hueso y en rodajas.

Preparación

Combina el agua y el arroz en una cacerola y llévalos a ebullición. Tapa, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos. Retira del fuego, agrega el vinagre y la sal, y deja enfriar durante al menos 5 minutos.

Cubre una esterilla de bambú para sushi con film transparente para evitar que el arroz se pegue. Coloca una lámina de alga nori sobre el film. Extiende el arroz uniformemente sobre la lámina de alga nori, dejando aproximadamente 1 cm sin cubrir en la parte inferior. Coloca el pepino y el aguacate en el centro del arroz. Levanta la esterilla, pásala una vez sobre las verduras y presiona. Desenrolla y vuelve a enrollar hacia el extremo sin cubrir del alga nori para formar un rollo largo. Sella el rollo con un poco de agua si es necesario. Repite el proceso para hacer los rollos restantes.

Con un cuchillo afilado y húmedo, corta cada rollo en 6 trozos.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 5 g 7%, grasas saturadas 1 g 4%, sodio 6 mg 0%, carbohidratos totales 29 g 10%, fibra dietética 3 g 11%, azúcares totales 1 g, proteínas 3 g, vitamina C 5 mg 23%, calcio 11 mg 1%, hierro 1 mg 4%, potasio 217 mg 5%