Receta Pastel de compota de manzana de mamá
Receta Pastel de compota de manzana de mamá
Calificación: 4.7 
¿Cómo hacer Pastel de compota de manzana de mamá ?
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 1 hrs 30 mins
Tiempo total : 3 hrs
Porciones: 16
Rinde: 1 pastel de tubo
Ingredientes
3 ½ tazas de harina de trigo, ½ cucharadita de sal, 2 cucharaditas de canela molida, 1 cucharadita de clavo molido, 3 cucharaditas de bicarbonato de sodio, ½ taza de mantequilla, 2 tazas de azúcar moreno compacta, 2 huevos batidos, 3 tazas de puré de manzana sin azúcar, ½ taza de pasas, ½ taza de dátiles sin hueso y picados, 1 taza de nueces picadas, ½ taza de mantequilla, 1 taza de azúcar moreno compacta, ¼ taza de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 tazas de azúcar glas tamizada
Preparación
Precaliente el horno a 150 °C (300 °F). Engrase y enharine un molde para bizcocho con agujero central.
Mezcle la harina, la sal, la canela, el clavo y el bicarbonato de sodio. Reserve.
Bata 1/2 taza de mantequilla y 2 tazas de azúcar moreno hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorpore los huevos. Añada la mezcla de harina a la mezcla cremosa, alternando con el puré de manzana, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Agregue las pasas, los dátiles y las nueces. Vierta la masa en el molde preparado.
Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio, aproximadamente 1 hora y media. Deje enfriar sobre una rejilla.
Para preparar el glaseado, derrita 1/2 taza de mantequilla o margarina en una cacerola pequeña a fuego lento; agregue 1 taza de azúcar moreno. Hierva durante 2 minutos. Incorpore la leche y continúe revolviendo hasta que la mezcla vuelva a hervir. Retire del fuego y deje enfriar durante 5 minutos. Agregue la vainilla y el azúcar glas. Cubra el bizcocho frío con el glaseado.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 17 g (22 %), grasas saturadas 8 g (40 %), colesterol 54 mg (18 %), sodio 415 mg (18 %), carbohidratos totales 91 g (33 %), fibra dietética 3 g (9 %), azúcares totales 66 g, proteínas 5 g, vitamina C 1 mg (5 %), calcio 66 mg (5 %), hierro 2 mg (12 %), potasio 236 mg (5 %)
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Pastel de compota de manzana de mamá.