Receta Pastel de manzana de la abuela Ople

Receta Pastel de manzana de la abuela Ople

Calificación: 4.8

¿Cómo hacer Pastel de manzana de la abuela Ople ?

Tiempo de preparación: 30 mins

Tiempo de cocción: 1 hrs

Tiempo total : 1 hrs 30 mins

Porciones: 8

Rinde: 1 pastel de 9 pulgadas

Ingredientes

8 manzanas Granny Smith pequeñas, o la cantidad necesaria, ½ taza de mantequilla sin sal, 3 cucharadas de harina de trigo, ½ taza de azúcar blanca, ½ taza de azúcar morena compacta, ¼ taza de agua, 1 masa para tarta de doble corteza (9 pulgadas), descongelada

Preparación

Pele y descorazone las manzanas, luego córtelas en rodajas finas. Reserve.

Precaliente el horno a 220 °C (425 °F).

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina y revuelva hasta formar una pasta; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Agregue ambos azúcares y el agua; deje que hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento de 3 a 5 minutos. Retire del fuego.

Presione una lámina de masa en el fondo y los lados de un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas). Extienda la masa restante de manera que sobresalga del molde aproximadamente 1,2 cm (1/2 pulgada). Corte la masa en ocho tiras de 2,5 cm (1 pulgada).

Coloque las rodajas de manzana en el fondo de la masa, formando un pequeño montículo. Coloque cuatro tiras de masa verticalmente y uniformemente espaciadas sobre las manzanas, usando las tiras más largas en el centro y las más cortas en los bordes.

Haga una rejilla de masa: doble la primera y la tercera tira hacia atrás hasta que casi se caigan del molde. Coloca una de las tiras sin usar perpendicularmente sobre la segunda y la cuarta tira, luego desdobla la primera y la tercera tira a su posición original.

Dobla la segunda y la cuarta tiras verticales hacia atrás. Coloca una de las tres tiras sin usar perpendicularmente encima. Desdobla la segunda y la cuarta tira a su posición original.

Repite los pasos 6 y 7 para incorporar las dos últimas tiras de masa. Dobla y recorta el exceso de masa en los bordes según sea necesario y pellizca para sellar.

Vierte lentamente la mezcla de azúcar y mantequilla sobre la rejilla de masa, asegurándote de que cubra las manzanas en rodajas. Unta un poco sobre la rejilla, pero asegúrate de que no se escurra por los lados.

Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. Reduce la temperatura a 175 °C (350 °F) y continúa horneando hasta que las manzanas estén blandas, de 35 a 45 minutos.

Natalie T

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 19 g (24 %), grasas saturadas 9 g (46 %), colesterol 31 mg (10 %), sodio 124 mg (5 %), carbohidratos totales 52 g (19 %), fibra dietética 3 g (10 %), proteínas 2 g, vitamina C 5 mg (27 %), calcio 23 mg (2 %), hierro 1 mg (6 %), potasio 156 mg (3 %)

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Pastel de manzana de la abuela Ople.