Receta Pastel de pudín de caramelo pegajoso
Receta Pastel de pudín de caramelo pegajoso
Calificación: 4.7 
¿Cómo hacer Pastel de pudín de caramelo pegajoso ?
Tiempo de preparación: 25 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total : 1 hrs 5 mins
Porciones: 9
Rinde: 1 pastel de 8 pulgadas
Ingredientes
1 ¾ tazas de dátiles sin hueso y picados, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, ¾ taza de agua hirviendo, ⅓ taza de mantequilla, ¾ taza de azúcar blanca, 2 huevos batidos, 1 ⅛ tazas de harina con levadura, ¾ taza de azúcar morena compacta, ⅓ taza de mantequilla, ⅔ taza de leche evaporada, 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas).
En un tazón pequeño, combine los dátiles y el bicarbonato de sodio. Vierta suficiente agua hirviendo sobre los dátiles para cubrirlos.
Bata 1/3 de taza de mantequilla con el azúcar blanca hasta obtener una mezcla ligera. Incorpore los huevos y mezcle bien.
Agregue la harina y la mezcla de dátiles (con el agua) a la mezcla de huevo y mezcle con movimientos envolventes. Vierta la masa en el molde preparado.
Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo, este salga limpio, de 30 a 40 minutos. Deje enfriar un poco y prepare la salsa.
Para hacer la salsa de caramelo: En una cacerola pequeña, combine el azúcar morena, 1/3 de taza de mantequilla y la leche evaporada. Cocine a fuego medio hasta que hierva. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego e incorpore la vainilla. Vierta la salsa sobre porciones individuales de pastel tibio.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 16 g (21 %), grasas saturadas 10 g (50 %), colesterol 83 mg (28 %), sodio 477 mg (21 %), carbohidratos totales 70 g (25 %), fibra dietética 3 g (10 %), azúcares totales 55 g, proteínas 5 g, vitamina C 1 mg (3 %), calcio 139 mg (11 %), hierro 1 mg (8 %), potasio 308 mg (7 %)
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Pastel de pudín de caramelo pegajoso.