Receta Pastel de caqui Fuyu

Receta Pastel de caqui Fuyu

Calificación: 4.8

¿Cómo hacer Pastel de caqui Fuyu ?

Tiempo de preparación: 20 mins

Tiempo de cocción: 1 hrs 10 mins

Tiempo total : 3 hrs 30 mins

Porciones: 10

Rinde: 1 pastel de 9 pulgadas

Ingredientes

½ taza de mantequilla sin sal, 3 cucharadas de harina de trigo, ½ taza de azúcar blanca, ½ taza de azúcar morena compacta, ¼ taza de jugo de limón, 1 cucharadita de canela molida, 1 paquete (14.1 onzas) de masa para tarta de 9 pulgadas, 3 libras de caquis Fuyu pelados, sin corazón y en rodajas, 1 cucharada de azúcar con canela, o al gusto.

Preparación

Precaliente el horno a 220 °C (425 °F).

Derrita la mantequilla en una cacerola. Incorpore la harina y mezcle hasta formar una pasta. Añada el azúcar blanco, el azúcar moreno, el jugo de limón y la canela; lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.

Forre un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas) con una masa. Rellene con caquis en rodajas, formando un pequeño montículo en el centro. Vierta la mezcla de azúcar y mantequilla sobre los caquis.

Espolvoree azúcar con canela sobre la segunda masa. Córtela en tiras. Forme una X con las dos tiras más largas en el centro de la tarta. Alterne tiras horizontales y verticales, entrelazándolas. Use las tiras más cortas para los bordes de la rejilla.

Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 175 °C (350 °F). Continúe horneando hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 45 minutos más. Deje enfriar la tarta completamente sobre una rejilla, aproximadamente 2 horas.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 22 g (28 %), grasas saturadas 9 g (45 %), colesterol 24 mg (8 %), sodio 199 mg (9 %), carbohidratos totales 87 g (32 %), fibra dietética 4 g (13 %), azúcares totales 21 g, proteínas 4 g, vitamina C 93 mg (464 %), calcio 55 mg (4 %), hierro 5 mg (26 %), potasio 474 mg (10 %).