Receta Pastel de melón I
Receta Pastel de melón I
Calificación: 4.3 
¿Cómo hacer Pastel de melón I ?
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 1 hrs
Tiempo total : 1 hrs 30 mins
Porciones: 8
Rinde: Pastel de 1 a 9 pulgadas
Ingredientes
1 melón, ½ taza de azúcar blanca, 8 cucharadas de harina de trigo, ¼ cucharadita de sal, 3 yemas de huevo, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de mantequilla, ¼ cucharadita de extracto de mantequilla, 3 claras de huevo, ¼ cucharadita de crémor tártaro, 6 cucharadas de azúcar blanca, 1 base de tarta (de 23 cm), horneada
Preparación
Seleccione un melón de buena calidad. Córtelo por la mitad, retire las semillas y saque la pulpa con una cuchara y colóquela en una cacerola. Caliente la pulpa a fuego medio hasta que hierva suavemente. Triture el melón mientras se calienta. Esto debería producir aproximadamente 2 tazas de pulpa.
Combine 1/2 taza de azúcar, harina y sal. Agregue al melón caliente y cocine, revolviendo, hasta que espese. La cantidad de harina parece grande, pero se necesita espesar considerablemente para obtener la consistencia correcta.
En un tazón grande, bata las yemas de huevo; agregue agua a las yemas. Agregue un poco de la mezcla de melón a las yemas de huevo para calentarlas gradualmente. Incorpore la mezcla de yemas de huevo a la mezcla de melón. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese y quede cremoso. Retire del fuego.
Agregue mantequilla o margarina y saborizante a la mezcla de melón.
Vierta en la base de tarta horneada.
Bate las claras de huevo y el crémor tártaro juntos hasta que estén espumosas. Continúa batiendo, agregando las 6 cucharadas de azúcar gradualmente; Batir hasta que se formen picos firmes. Cubrir el pastel con este merengue.
Hornear a 205 °C (400 °F) hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 9 g (11 %), grasas saturadas 3 g (16 %), colesterol 81 mg (27 %), sodio 220 mg (10 %), carbohidratos totales 42 g (15 %), fibra dietética 1 g (3 %), azúcares totales 28 g, proteínas 4 g, vitamina C 25 mg (127 %), calcio 20 mg (2 %), hierro 1 mg (6 %), potasio 254 mg (5 %).
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Pastel de melón I.