Receta Pastel de nectarina invertido

Receta Pastel de nectarina invertido

Calificación: 4.2

¿Cómo hacer Pastel de nectarina invertido ?

Tiempo de preparación: 20 mins

Tiempo de cocción: 35 mins

Tiempo total : 1 hrs 15 mins

Porciones: 10

Rinde: 1 pastel de 9 pulgadas

Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente, ¼ de taza de azúcar moreno (como el azúcar moscovado), 4 nectarinas frescas cortadas en trozos pequeños

Preparación

Precalienta el horno a 170 °C (340 °F). Coloca la mantequilla en un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) y derrítela en el horno mientras se precalienta.

Retira el molde del horno y espolvorea azúcar morena uniformemente sobre la mantequilla derretida. Coloca los trozos de nectarina sobre la capa de azúcar morena.

En un bol, mezcla suavemente la harina, el polvo para hornear y la sal. En otro bol, bate la mantequilla sin sal y el azúcar blanca hasta obtener una mezcla cremosa y suave; agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla cremosa. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla cremosa; bate a velocidad baja solo hasta que la masa se combine, aproximadamente 1 minuto. Extiende la masa sobre la capa de nectarina.

Aumenta la temperatura del horno a 180 °C (350 °F).

Hornea en el horno precalentado hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 35 a 40 minutos. Deja enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Pase un cuchillo por el borde del molde y desmolde el pastel sobre un plato. Sírvalo tibio o a temperatura ambiente.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 18 g (22%), grasas saturadas 11 g (53%), colesterol 80 mg (27%), sodio 265 mg (12%), carbohidratos totales 39 g (14%), fibra dietética 2 g (6%), azúcares totales 18 g, proteínas 5 g, vitamina C 3 mg (15%), calcio 47 mg (4%), hierro 2 mg (9%), potasio 161 mg (3%).