Receta Pastel de piña invertido al estilo tradicional
Receta Pastel de piña invertido al estilo tradicional
Calificación: 4.3 
¿Cómo hacer Pastel de piña invertido al estilo tradicional ?
Tiempo de preparación: 25 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total : 1 hrs
Porciones: 12
Rinde: 1 pastel redondo de 10 pulgadas
Ingredientes
½ taza de mantequilla, 1 taza de azúcar moreno claro compactado, 1 lata (20 onzas) de piña en rodajas, 10 cerezas marrasquino cortadas por la mitad, 1 taza de harina para pasteles tamizada, 1 cucharadita de levadura en polvo, ¼ de cucharadita de sal, 4 huevos grandes, 1 taza de azúcar blanca, 1 cucharada de mantequilla derretida, 1 cucharadita de extracto de almendras
Preparación
Precaliente el horno a 165 °C (325 °F).
Derrita 1/2 taza de mantequilla a fuego muy bajo en una sartén grande de 25 cm con mango resistente al calor o una sartén de hierro fundido. Retire del fuego; esparza el azúcar moreno uniformemente en la sartén. Coloque las rodajas de piña cubriendo el fondo de la sartén. Distribuya las cerezas alrededor de la piña; reserve.
Tamice la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol; reserve.
Separe las claras de las yemas; coloque las claras en un bol grande y las yemas en uno más pequeño.
Bata las claras a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Añada el azúcar blanco gradualmente, batiendo bien después de cada adición. Bata hasta que se formen picos medianamente firmes.
Bata las yemas a velocidad alta hasta que estén muy espesas y amarillas. Con un batidor de varillas o una espátula de goma, incorpore suavemente las yemas y la mezcla de harina a las claras con movimientos envolventes hasta que se integren.
Incorpora 1 cucharada de mantequilla derretida y el extracto de almendras a la masa, luego extiéndela uniformemente sobre la piña en la sartén.
Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 30 a 35 minutos. Despega los bordes del pastel con un cuchillo. Deja enfriar el pastel durante 5 minutos antes de desmoldarlo sobre un plato.
Dotdash Meredith Food Studios
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 10 g (13 %), grasas saturadas 6 g (30 %), colesterol 85 mg (28 %), sodio 183 mg (8 %), carbohidratos totales 55 g (20 %), fibra dietética 1 g (3 %), azúcares totales 43 g, proteínas 3 g, vitamina C 5 mg (24 %), calcio 52 mg (4 %), hierro 2 mg (8 %), potasio 69 mg (1 %).
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Pastel de piña invertido al estilo tradicional.