Receta Tacos de chile poblano y carne molida de cerdo
Receta Tacos de chile poblano y carne molida de cerdo
Calificación: 4.8 
¿Cómo hacer Tacos de chile poblano y carne molida de cerdo ?
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 10 mins
Tiempo total : 40 mins
Porciones: 6
Rinde: 6 tacos
Ingredientes
1 cebolla roja, cortada por la mitad y en rodajas finas, 1 tomate Roma, sin semillas y picado finamente, 1 kiwi maduro, cortado en cubos, 1 lima, cortada en cuartos, dividida, 2 cucharadas de cilantro picado, divididas, sal y pimienta negra molida al gusto, 4 cucharadas de crema agria, aceite de oliva, 1 chile poblano, sin semillas ni tallo, picado finamente, 280 gramos de carne de cerdo molida, 1 cucharada de condimento mexicano, 2 cucharadas de caldo de pollo, 1 cucharada de pasta de tomate, 6 tortillas de harina
Preparación
Pica finamente unas rodajas de cebolla hasta obtener 1 cucharada. En un tazón pequeño, mezcla la cebolla picada, el tomate, el kiwi, el jugo de 2 rodajas de lima, 3/4 del cilantro, sal y pimienta. Mezcla hasta formar una salsa.
Exprime 1/4 de la lima en otro tazón pequeño; agrega la crema agria para hacer la crema.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla en rodajas y el chile poblano. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandos y ligeramente dorados, de 3 a 4 minutos. Agrega la carne de cerdo y el sazonador mexicano. Cocina hasta que la carne esté bien dorada, de 4 a 5 minutos. Reduce el fuego a medio-bajo. Agrega el caldo de pollo, la pasta de tomate, sal y pimienta. Cocina y revuelve hasta que todo esté bien cubierto, de 1 a 2 minutos.
Envuelve las tortillas en un paño húmedo y caliéntalas en el microondas durante 30 segundos. Reparte las tortillas en platos; unta la crema por encima. Cubre las tortillas con la mezcla de carne de cerdo y la salsa. Decora con el cilantro restante.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 17 g (22 %), grasas saturadas 6 g (28 %), colesterol 35 mg (12 %), sodio 660 mg (29 %), carbohidratos totales 45 g (16 %), fibra dietética 4 g (13 %), azúcares totales 5 g, proteínas 15 g, vitamina C 25 mg (125 %), calcio 127 mg (10 %), hierro 3 mg (17 %), potasio 394 mg (8 %)
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Tacos de chile poblano y carne molida de cerdo.