Receta Pastel de higos frescos
Receta Pastel de higos frescos
Calificación: 4.4 
¿Cómo hacer Pastel de higos frescos ?
Tiempo de preparación: 40 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total : 1 hrs 10 mins
Porciones: 8
Rinde: 1 pastel de capas de 8 pulgadas
Ingredientes
¼ taza de mantequilla ablandada, 1 taza de azúcar blanca, 1 huevo, 2 tazas de harina de trigo, ½ cucharadita de sal, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 taza de leche evaporada descremada, 1 cucharadita de extracto de vainilla, ¼ cucharadita de extracto de almendra, 1 taza de higos frescos picados, 2 tazas de higos frescos picados, ¼ taza de azúcar morena compacta, ¼ taza de agua, 1 cucharada de jugo de limón
Preparación
Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe dos moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas) con aceite vegetal en aerosol.
En un tazón mediano, tamice la harina, la sal y el polvo para hornear. Reserve.
En un tazón grande, bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregue el huevo y bata bien. Incorpore la mezcla de harina alternando con la leche evaporada. Agregue los extractos de vainilla y almendra y 1 taza de higos picados.
Divida la masa en los dos moldes de 20 cm (8 pulgadas) preparados. Hornee en el horno precalentado hasta que el bizcocho recupere su forma al presionarlo suavemente con la yema del dedo y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar las capas de bizcocho sobre una rejilla.
Para preparar el relleno: En una cacerola, combine 2 tazas de higos picados, azúcar morena, agua y jugo de limón. Lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 20 minutos. Extienda una capa fina entre las capas de bizcocho frías y sobre la parte superior.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 7 g (9%), grasas saturadas 4 g (20%), colesterol 40 mg (13%), sodio 357 mg (16%), carbohidratos totales 72 g (26%), fibra dietética 3 g (9%), azúcares totales 46 g, proteínas 7 g, vitamina C 3 mg (13%), calcio 198 mg (15%), hierro 2 mg (12%), potasio 306 mg (7%).
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Pastel de higos frescos.