Receta Pastel de caqui invertido

Receta Pastel de caqui invertido

Calificación: 4.3

¿Cómo hacer Pastel de caqui invertido ?

Tiempo de preparación: 25 mins

Tiempo de cocción: 35 mins

Tiempo total : 1 hrs 10 mins

Porciones: 8

Rinde: 1 pastel de 9 pulgadas

Ingredientes

3 cucharadas de margarina, ¼ de taza de azúcar moreno, 4 caquis grandes maduros, pelados y en rodajas.

Preparación

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas).

Coloca la margarina y el azúcar moreno en el molde y mételo en el horno caliente hasta que el azúcar se derrita y burbujee, aproximadamente 5 minutos. Retira del horno y coloca las rodajas de caqui sobre la cobertura en el molde.

Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un bol grande hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. La mezcla debe tener un color notablemente más claro. Incorpora la pulpa de caqui. En otro bol, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo. Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la masa, mezclando solo hasta integrar. La masa quedará espesa, ya que el único líquido proviene de la pulpa de caqui. Agrega las nueces pecanas y la ralladura de limón.

Vierte la masa uniformemente sobre las rodajas de caqui y vuelve a meter el molde en el horno precalentado. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 30 minutos. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar el pastel y colocarlo en una fuente para servir.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 21 g (27 %), grasas saturadas 9 g (43 %), colesterol 31 mg (10 %), sodio 484 mg (21 %), carbohidratos totales 81 g (29 %), fibra dietética 3 g (10 %), azúcares totales 32 g, proteínas 5 g, vitamina C 47 mg (237 %), calcio 110 mg (8 %), hierro 4 mg (20 %), potasio 301 mg (6 %)

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Pastel de caqui invertido.