Receta Pastel de pera Bartlett

Receta Pastel de pera Bartlett

Calificación: 3.3

¿Cómo hacer Pastel de pera Bartlett ?

Tiempo de preparación: 20 mins

Tiempo de cocción: 30 mins

Tiempo total : 1 hrs 50 mins

Porciones: 8

Rinde: 8 porciones

Ingredientes

1 masa para tarta (de 23 cm), ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada, ½ taza de azúcar blanca, ¼ taza de azúcar morena, 1 ½ cucharadas de harina de trigo, 1 cucharadita de nuez moscada molida, ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida, ¼ cucharadita de sal, 1 pizca de canela molida, 2 huevos, 5 peras Bartlett, peladas y picadas

Preparación

Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Presiona la masa para tarta en un molde de 23 cm (9 pulgadas) y refrigera mientras preparas el relleno.

En un bol, bate la mantequilla, el azúcar blanco, el azúcar moreno, la harina, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, la sal y la canela con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora los huevos, uno a uno, a la mezcla de mantequilla hasta que se integren; añade las peras con movimientos envolventes. Vierte el relleno sobre la masa fría.

Hornea en el horno precalentado hasta que el relleno esté firme en el centro, de 30 a 35 minutos. Deja enfriar completamente antes de servir, aproximadamente 1 hora.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 21 g (26 %), grasas saturadas 10 g (48 %), colesterol 77 mg (26 %), sodio 212 mg (9 %), carbohidratos totales 47 g (17 %), fibra dietética 5 g (16 %), azúcares totales 30 g, proteínas 4 g, vitamina C 4 mg (22 %), calcio 33 mg (3 %), hierro 1 mg (7 %), potasio 176 mg (4 %).