Receta Pastel de durazno invertido I
Receta Pastel de durazno invertido I
Calificación: 4.2 
¿Cómo hacer Pastel de durazno invertido I ?
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 35 mins
Tiempo total : 1 hrs
Porciones: 9
Rinde: pastel cuadrado de 8 pulgadas
Ingredientes
¼ taza de mantequilla, ½ taza de azúcar moreno claro compactado, ¼ cucharadita de nuez moscada molida, 5 duraznos frescos pelados, sin hueso y partidos por la mitad, ½ taza de mantequilla ablandada, ½ taza de azúcar blanca, 1 huevo, 1 ¼ tazas de harina de trigo, 2 cucharaditas de levadura en polvo, ½ cucharadita de sal, ½ taza de leche
Preparación
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Derrite 1/4 de taza de mantequilla o margarina en un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas). Espolvorea con azúcar morena y nuez moscada. Coloca las mitades de durazno en el molde, con el lado cortado hacia abajo.
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorpora el huevo. Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega la mezcla de harina a la mezcla cremosa alternando con la leche, batiendo bien después de cada adición. Extiende la masa sobre los duraznos.
Hornea en el horno precalentado hasta que la superficie esté ligeramente dorada, de 35 a 40 minutos. Retira el pastel del horno y déjalo reposar en el molde durante 5 minutos; desmóldalo sobre una fuente para servir.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 16 g (21 %), grasas saturadas 10 g (51 %), colesterol 62 mg (21 %), sodio 366 mg (16 %), carbohidratos totales 41 g (15 %), fibra dietética 1 g (2 %), azúcares totales 27 g, proteínas 3 g, vitamina C 23 mg (117 %), calcio 103 mg (8 %), hierro 1 mg (6 %), potasio 86 mg (2 %)
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