Receta Sushi casero

Receta Sushi casero

Calificación: 4.4

¿Cómo hacer Sushi casero ?

Tiempo de preparación: 40 mins

Tiempo de cocción: 25 mins

Tiempo total : 1 hrs 5 mins

Porciones: 8

Rinde: 4 rollos cortados

Ingredientes

1 ⅓ tazas de agua, ⅔ taza de arroz blanco de grano corto crudo, 3 cucharadas de vinagre de arroz, 3 cucharadas de azúcar blanca, 1 ½ cucharaditas de sal, 4 láminas de alga nori, ½ libra de carne de cangrejo de imitación, desmenuzada, 1 aguacate pelado, sin hueso y en rodajas, ½ pepino pelado y cortado en tiras pequeñas, 2 cucharadas de jengibre encurtido

Preparación

Precalienta el horno a 150 °C (300 °F).

Hierve agua en una olla mediana; agrega el arroz. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido, de 20 a 25 minutos.

Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño. Incorpora suavemente la mezcla al arroz cocido en la olla y reserva.

Extiende las láminas de nori sobre una bandeja para hornear.

Calienta el nori en el horno precalentado hasta que esté tibio, de 1 a 2 minutos.

Centra una lámina de nori sobre una esterilla de bambú para sushi. Con las manos mojadas, extiende una capa fina de arroz encima. Coloca 1/4 de la carne de cangrejo, el aguacate, el pepino y el jengibre encurtido sobre el arroz, formando una línea en el centro. Levanta un extremo de la esterilla y enróllala firmemente sobre el relleno para formar un rollo completo. Repite con los ingredientes restantes.

Con un cuchillo afilado y mojado, corta cada rollo en 4 a 6 rebanadas.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 4 g (5%), grasas saturadas 1 g (3%), colesterol 6 mg (2%), sodio 703 mg (31%), carbohidratos totales 26 g (9%), fibra dietética 2 g (9%), azúcares totales 7 g, proteínas 4 g, vitamina C 3 mg (17%), calcio 12 mg (1%), hierro 1 mg (6%), potasio 186 mg (4%).