Receta Pan de papaya

Receta Pan de papaya

Calificación: 4.0

¿Cómo hacer Pan de papaya ?

Tiempo de preparación: 25 mins

Tiempo de cocción: 1 hrs 15 mins

Tiempo total : 2 hrs 30 mins

Porciones: 10

Rinde: 1 pan de 9×5 pulgadas

Ingredientes

2 papayas grandes maduras, 2 ½ tazas de harina de trigo, 2 cucharadas de semillas de amapola, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal, 1 ¼ tazas de azúcar blanca, ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada, 2 huevos grandes, ½ taza de suero de leche, ½ taza de jugo de guayaba, 1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase un molde rectangular de 23 x 13 cm (9 x 5 pulgadas).

Corte las papayas por la mitad a lo largo. Retire las semillas negras y deséchelas. Pele y deseche la cáscara. Coloque la pulpa en un tazón y tritúrela. Transfiérala a un colador y déjela reposar durante 10 minutos para que escurra el líquido.

En un tazón, combine la harina, las semillas de amapola, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro tazón, bata el azúcar y la mantequilla hasta obtener una crema. Incorpore los huevos, uno a la vez, hasta que estén bien mezclados. Agregue la pulpa de papaya, el suero de leche, el jugo de guayaba y la vainilla. Incorpore lentamente los ingredientes secos hasta que estén humedecidos. Vierta la mezcla en el molde preparado.

Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolde el pan sobre una rejilla. Deje enfriar completamente, aproximadamente 30 minutos, antes de cortarlo.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 11 g (15 %), grasas saturadas 6 g (32 %), colesterol 62 mg (21 %), sodio 389 mg (17 %), carbohidratos totales 56 g (20 %), fibra dietética 2 g (6 %), azúcares totales 30 g, proteínas 6 g, vitamina C 27 mg (136 %), calcio 62 mg (5 %), hierro 2 mg (11 %), potasio 190 mg (4 %).