Receta Kolaches de ciruelas pasas de la abuela Skeet

Receta Kolaches de ciruelas pasas de la abuela Skeet

Calificación: 4.7

¿Cómo hacer Kolaches de ciruelas pasas de la abuela Skeet ?

Tiempo de preparación: 55 mins

Tiempo de cocción: 15 mins

Tiempo total : 2 hrs 50 mins

Porciones: 20

Rinde: 20 kolaches

Ingredientes

1 taza de agua tibia, 1 cucharadita de sal, 1 huevo, 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente, 3 tazas de harina de pan, ¼ de taza de azúcar blanca, 3 cucharaditas de levadura para máquina de pan

Preparación

Coloca el agua tibia, la sal, el huevo y 2 cucharadas de mantequilla en el molde de la panificadora. Agrega la harina de pan y vierte 1/4 de taza de azúcar en el borde del molde. Haz un hueco poco profundo en la harina y agrega la levadura. Cierra la tapa y selecciona el ciclo de amasado.

Mientras se mezcla la masa, combina las ciruelas pasas, el jugo de ciruela, 1/4 de taza de azúcar, la canela, los clavos de olor y el jugo de lima en una cacerola. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las ciruelas estén blandas y la salsa espese, aproximadamente 15 minutos. Retira del fuego y licúa en una batidora o procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea.

Cuando la panificadora indique el final del ciclo de amasado, transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en 20 porciones pequeñas del tamaño de un huevo. Cubre con film transparente engrasado y deja reposar durante 10 minutos.

En un tazón pequeño, mezcla 1 taza de azúcar y 1/2 taza de harina. Incorpora la mantequilla derretida y 1 cucharadita de canela para formar un streusel desmenuzable.

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa una bandeja grande para hornear o cúbrela con papel de horno.

Forma bolitas con la masa de kolache y colócalas en la bandeja preparada. Haz un pequeño agujero en el centro de cada una y rellénalas con la mezcla de ciruelas pasas. Cubre cada kolache con el streusel. Deja reposar los kolaches hasta que dupliquen su tamaño, aproximadamente 20 minutos.

Hornea hasta que la superficie esté ligeramente dorada, de 14 a 16 minutos.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 3 g (4%), grasas saturadas 2 g (8%), colesterol 15 mg (5%), sodio 139 mg (6%), carbohidratos totales 48 g (17%), fibra dietética 2 g (8%), azúcares totales 27 g, proteínas 4 g, vitamina C 2 mg (11%), calcio 21 mg (2%), hierro 2 mg (11%), potasio 241 mg (5%).