Receta Tarta húngara estilizada
Receta Tarta húngara estilizada
Calificación: 4.4 
¿Cómo hacer Tarta húngara estilizada ?
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 1 hrs 10 mins
Tiempo total : 1 hrs 30 mins
Porciones: 32
Rinde: 1 tarta de 11x17 pulgadas
Ingredientes
2 tazas de nueces picadas, 1 cucharadita de canela molida, ¾ taza de azúcar blanca, ¼ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C), 1 sobre (0.25 onzas) de levadura seca activa, 1 cucharadita de azúcar blanca, 4 yemas de huevo, ½ taza de crema agria, 1 ⅓ tazas de mantequilla o margarina, ablandada, 4 ½ tazas de harina de trigo, 1 frasco (16 onzas) de mermelada de albaricoque, 4 claras de huevo, ⅔ taza de azúcar blanca
Preparación
Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase un molde rectangular de 28 x 43 cm (11 x 17 pulgadas). En un tazón mediano, mezcle las nueces, la canela molida y 3/4 de taza de azúcar. Reserve.
En un tazón pequeño, disuelva la levadura y 1 cucharadita de azúcar en agua tibia. Deje reposar hasta que se forme una crema, aproximadamente 10 minutos. En un tazón grande, mezcle la levadura, las yemas de huevo, la crema agria y la mantequilla. Incorpore gradualmente la harina hasta que la masa esté demasiado dura para usar una cuchara. Amase la masa con las manos en el tazón hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Divida la masa en tres partes iguales, forme bolas, cúbralas y déjelas reposar durante unos 15 minutos.
Extienda una de las bolas de masa entre dos hojas de papel encerado para que quepa en el molde. Coloque la masa en el fondo del molde preparado y extiéndala con 3/4 de la mezcla de nueces. Extiende otra bola de masa de la misma manera, colócala sobre la capa de nueces en el molde y unta la mermelada de albaricoque uniformemente sobre la masa. Extiende una tercera bola de la misma manera y colócala sobre la capa de mermelada.
Coloca la tarta en el horno precalentado y programa el temporizador para 40 minutos. Cuando suene el temporizador, la superficie de la tarta debería estar dorada; si no, espera unos minutos. Coloca las claras de huevo en un bol limpio de vidrio o metal. Bate las claras a punto de nieve suave y luego añade gradualmente 2/3 de taza de azúcar mientras sigues batiendo hasta que estén firmes. Extiende el merengue uniformemente sobre la tarta y espolvorea con la mezcla de nueces restante.
Hornea la tarta cubierta de merengue durante 15 minutos más. Deja enfriar la tarta en el molde sobre una rejilla. Recorta los bordes para una presentación más limpia. Sirve a temperatura ambiente.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 14 g (18 %), grasas saturadas 6 g (30 %), colesterol 48 mg (16 %), sodio 71 mg (3 %), carbohidratos totales 33 g (12 %), fibra dietética 1 g (4 %), azúcares totales 15 g, proteínas 4 g, vitamina C 1 mg (7 %), calcio 23 mg (2 %), hierro 1 mg (7 %), potasio 84 mg (2 %)
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