Receta Tarta de frangipane con frutas frescas
Receta Tarta de frangipane con frutas frescas
Calificación: 4.8 
¿Cómo hacer Tarta de frangipane con frutas frescas ?
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 45 mins
Tiempo total : 1 hrs 55 mins
Porciones: 8
Rinde: #VALUE!
Ingredientes
3 rectángulos de hojaldre
Preparación
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
Coloca una lámina de hojaldre sobre una bandeja para hornear cubierta con una lámina de silicona o papel vegetal. Humedece ligeramente uno de los bordes cortos con agua. Une el extremo de la otra lámina de hojaldre al borde humedecido. Presiona las dos láminas para formar un rectángulo largo, recortando los extremos sueltos con una espátula si es necesario.
Corta la tercera lámina de hojaldre a lo largo en tiras de 2,5 cm (1 pulgada). Humedece los bordes exteriores del rectángulo largo con el dedo; pega las tiras de hojaldre encima. Haz agujeros superficiales por toda la base de la masa con un tenedor. No pinches el borde elevado.
Hornea la base de hojaldre en el horno precalentado hasta que empiece a dorarse, aproximadamente 15 minutos. Retira del horno. Reduce la temperatura del horno a 190 °C (375 °F). Reajusta los bordes y presiona la base con el lado plano de un tenedor. Deja enfriar completamente mientras preparas el relleno. Coloca la mantequilla y 1/3 de taza más 1 cucharada de azúcar en un bol; mezcla con una espátula hasta que se integren. Bate el huevo hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega la harina de almendras, la sal, el extracto de vainilla y el extracto de almendras. Mezcla bien. Corta cada pluot en 6 gajos. Rellena la base de masa con la pasta de almendras. Coloca los gajos de pluot en el relleno, ajustándolos bien, pero sin hundirlos demasiado.
Hornea en el horno precalentado hasta que se dore y el relleno de almendras esté firme, de 30 a 40 minutos. Transfiere la tarta a una rejilla y deja enfriar completamente, al menos 40 minutos.
Combina la mermelada de albaricoque y el agua en un recipiente apto para microondas. Calienta en el microondas hasta que hierva. Deja enfriar hasta que esté tibia. Pinta la tarta fría con el glaseado.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 25 g (32%), grasas saturadas 6 g (31%), colesterol 29 mg (10%), sodio 204 mg (9%), carbohidratos totales 39 g (14%), fibra dietética 2 g (8%), azúcares totales 17 g, proteínas 7 g, vitamina C 1 mg (4%), calcio 10 mg (1%), hierro 1 mg (7%), potasio 41 mg (1%).
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