Receta Tarta de melocotón con melocotones congelados
Calificación: 4.6
¿Cómo hacer Tarta de melocotón con melocotones congelados ?
Tiempo de preparación: 25 mins
Tiempo de cocción: 1 hrs
Tiempo total : 2 hrs 10 mins
Porciones: 8
Rinde: 1 tarta de melocotón
Ingredientes
2 láminas de masa para tarta refrigerada, 2 cucharaditas de harina de trigo (o la necesaria), 2 libras de duraznos congelados en rodajas, ½ taza de azúcar blanca, 1 cucharadita de jugo de limón, ½ cucharadita de canela molida, ⅛ de cucharadita de sal, 3 cucharadas de maicena, 1 huevo grande batido, 1 cucharada de azúcar blanca, 1 cucharada de azúcar granulada gruesa
Preparación
Deje reposar las bases de tarta a temperatura ambiente durante unos 15 minutos, si así lo recomienda el fabricante.
Precaliente el horno a 200 °C (400 °F).
Retire el envoltorio de plástico de las bases de tarta y desenrolle con cuidado una de ellas sobre una superficie enharinada. Enharine la masa por ambos lados. Coloque la masa dentro de un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas), dándole forma y estirándola suavemente hasta el borde superior. En un bol grande, mezcle las rodajas de melocotón congeladas, el azúcar, la maicena, el zumo de limón, la canela y la sal (ver nota). Vierta la mezcla de melocotón sobre la base de tarta sin hornear y alise suavemente la superficie con el dorso de una cuchara. Las rodajas de melocotón aún estarán congeladas.
Desenrolle con cuidado la segunda pieza de masa sobre la superficie enharinada. Coloque el segundo círculo de masa sobre los melocotones, dejando que sobresalga uniformemente por el borde del molde. Unte la superficie de la tarta con huevo batido, desechando el exceso. Dobla los bordes de la masa superior hacia adentro, usando el borde del molde como guía. Presiona la masa superior e inferior juntas para formar un borde ondulado. Cubre ligeramente el borde ondulado con tiras de papel de aluminio o con protectores para masa de tarta para evitar que se dore demasiado.
Haz varios cortes en la masa superior con un cuchillo afilado. Espolvorea azúcar brillante sobre la masa.
Coloca la tarta en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado hasta que esté dorada y burbujeante, aproximadamente 1 hora.
Deja enfriar sobre una rejilla durante unos 30 minutos y sirve tibia.
