Receta Empanadas de manzana

Receta Empanadas de manzana

Calificación: 4.7

¿Cómo hacer Empanadas de manzana ?

Tiempo de preparación: 25 mins

Tiempo de cocción: 35 mins

Tiempo total : 1 hrs 15 mins

Porciones: 4

Rinde: 4 empanadas

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla, 2 manzanas verdes grandes (peladas, sin corazón y cortadas en trozos), 2 cucharadas de azúcar moreno, ¼ de taza de azúcar blanco, ¼ de cucharadita de sal, 1 ½ cucharaditas de canela molida (o al gusto), 1 cucharadita de agua (o más si es necesario). (Opcional), 1 libra de masa para tarta preparada (cortada en 4 trozos), 1 huevo, 2 cucharaditas de leche, 1 cucharadita de azúcar blanco (o al gusto).

Preparación

Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; deja que se dore ligeramente y desprenda un aroma tostado, aproximadamente 1 minuto. Incorpora las manzanas a la mantequilla caliente; espolvorea con 1/4 de taza de azúcar blanca, azúcar morena y sal. Cocina y revuelve la mezcla de manzana hasta que las manzanas estén blandas, aproximadamente 5 minutos. Agrega la canela y el agua; continúa cocinando hasta que las manzanas estén suaves y pegajosas, de 1 a 2 minutos más. Extiende el relleno de manzana en un plato para que se enfríe.

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Cubre una bandeja para hornear con una lámina de silicona o papel de horno.

Forma una bola con la masa, colócala sobre una superficie enharinada y extiéndela con un rodillo hasta formar un círculo de unos 20 cm (8 pulgadas) de diámetro. Coloca de 1/3 a 1/2 taza de relleno de manzana en el centro. Dobla la masa sobre el relleno, dejando aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada) de masa visible en la parte inferior. Presiona suavemente la masa alrededor del relleno con las yemas de los dedos. Dobla la parte inferior de la masa que sobresale sobre el borde superior, trabajando alrededor de la corteza, y pellizca el borde sobrante firmemente contra la parte superior de la corteza.

Cierra bien el borde pellizcando un poco de masa con el pulgar y el índice de una mano y usando el índice de la otra mano para hacer una pequeña muesca en la masa pellizcada. Continúa pellizcando y haciendo muescas alrededor hasta que la corteza quede bien sellada. Repite con la masa y el relleno restantes. Coloca las empanadillas en la bandeja para hornear preparada.

Bate el huevo con la leche en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Pinta la parte superior de cada empanadilla con la mezcla de huevo y espolvorea con aproximadamente ¼ de cucharadita de azúcar blanca. Haz 3 pequeños agujeros de ventilación en la parte superior de cada empanadilla.

Hornea en el horno precalentado hasta que las empanadillas estén doradas y el relleno burbujee, de 25 a 30 minutos. Deja enfriar durante al menos 15 minutos antes de servir.

Dotdash Meredith Food Studios

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 42 g (54 %), grasas saturadas 13 g (64 %), colesterol 62 mg (21 %), sodio 754 mg (33 %), carbohidratos totales 82 g (30 %), fibra dietética 6 g (23 %), azúcares totales 31 g, proteínas 9 g, vitamina C 5 mg (27 %), calcio 38 mg (3 %), hierro 4 mg (19 %), potasio 215 mg (5 %).