Receta Filetes de atún ennegrecidos con salsa de mango
Receta Filetes de atún ennegrecidos con salsa de mango
Calificación: 4.8 
¿Cómo hacer Filetes de atún ennegrecidos con salsa de mango ?
Tiempo de preparación: 45 mins
Tiempo de cocción: 10 mins
Tiempo total : 3 hrs 55 mins
Porciones: 4
Rinde: 4 filetes
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de lima, 2 dientes de ajo picados, 4 filetes de atún, 1 mango fresco pelado, sin hueso y picado, ¼ taza de pimiento rojo picado finamente, ½ cebolla española picada finamente, 1 cebolleta picada, 2 cucharadas de cilantro fresco picado, 1 chile jalapeño sin semillas y picado, 2 cucharadas de jugo de lima, 1 ½ cucharaditas de aceite de oliva, 2 cucharadas de pimentón, 1 cucharada de pimienta de cayena, 1 cucharada de cebolla en polvo, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharada de ajo en polvo, 4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
En un bol, mezcla el aceite de oliva, el jugo de lima y el ajo. Frota los filetes de atún con esta mezcla. Coloca los filetes en un recipiente hermético y refrigera durante 3 horas.
En otro bol, mezcla el mango, el pimiento, la cebolla morada, la cebolla verde, el cilantro y el jalapeño. Agrega el jugo de lima y 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva y mezcla bien. Refrigera durante 1 hora.
En un bol, mezcla el pimentón, la pimienta de cayena, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta, el tomillo, la albahaca, el orégano y el ajo en polvo. Saca los filetes de atún del refrigerador, enjuágalos suavemente con agua y luego pásalos por la mezcla de especias para cubrirlos.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloca con cuidado los filetes de atún en el aceite caliente. Cocina el atún por un lado durante 3 minutos; retíralo a un plato. Vierte las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en la sartén y deja que se caliente. Coloca el atún con el lado crudo hacia abajo en la sartén y cocina durante 3 minutos más; retira del fuego inmediatamente.
Sirve aproximadamente media taza de salsa de mango en cada uno de los 4 platos. Coloca los filetes de atún sobre la salsa y sirve inmediatamente.
Mamá de Charlotte
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 25 g (32%), grasas saturadas 4 g (18%), colesterol 77 mg (26%), sodio 1233 mg (54%), carbohidratos totales 18 g (7%), fibra dietética 4 g (15%), azúcares totales 9 g, proteínas 42 g, vitamina C 38 mg (190%), calcio 85 mg (7%), hierro 4 mg (20%), potasio 1096 mg (23%).
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Filetes de atún ennegrecidos con salsa de mango.