Receta Salsa de arándanos y granada

Receta Salsa de arándanos y granada

Calificación: 4.5

¿Cómo hacer Salsa de arándanos y granada ?

Tiempo de preparación: 30 mins

Tiempo de cocción: 45 mins

Tiempo total : 1 hrs 15 mins

Porciones: 24

Rinde: 5 tazas

Ingredientes

2 manzanas grandes y ácidas, 2 granadas peladas y sin semillas, 1 botella (473 ml) de jugo de granada, 2 tazas de azúcar blanca, 2 naranjas grandes, 2 bolsas (340 g) de arándanos frescos, lavados y seleccionados, 1 taza de nueces pecanas picadas

Preparación

Pele y descorazone las manzanas. Coloque las cáscaras y los corazones en una cacerola pequeña con las semillas de granada, 1/2 taza de jugo y 1/2 taza de azúcar. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a fuego lento. Cocine durante 30 minutos.

Pique las manzanas peladas y colóquelas en una cacerola grande. Ralle la cáscara de media naranja, píquela muy finamente y agréguela a las manzanas. Pele las naranjas, píquelas en trozos grandes y agréguelas a la cacerola junto con los arándanos, el jugo restante y el azúcar. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 30 minutos.

Retire la cacerola pequeña del fuego y cuele el jugo en una cacerola más grande. Deje enfriar ligeramente los sólidos y luego páselos por un colador para eliminar las semillas y las cáscaras, agregando la pulpa restante a la cacerola más grande. Agregue nueces, si lo desea. Cocine durante unos 10 minutos más. Sirva tibio, a temperatura ambiente o frío.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 4 g 5%, grasas saturadas 0 g 2%, sodio 2 mg 0%, carbohidratos totales 31 g 11%, fibra dietética 3 g 9%, azúcares totales 26 g, proteínas 1 g, vitamina C 14 mg 68%, calcio 14 mg 1%, hierro 0 mg 2%, potasio 124 mg 3%

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Salsa de arándanos y granada.