Receta Pudín de pan con melocotón y salsa de caramelo
Calificación: 4.7 
¿Cómo hacer Pudín de pan con melocotón y salsa de caramelo ?
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 1 hrs 10 mins
Tiempo total : 1 hrs 35 mins
Porciones: 10
Rinde: 1 – Bandeja para hornear de 9×13 pulgadas
Ingredientes
2 tazas de duraznos frescos, pelados, sin hueso y cortados por la mitad, 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada, 3 huevos ligeramente batidos, 1 ¼ tazas de agua caliente, ¼ taza de mantequilla derretida, 1 cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 4 tazas de pan francés, troceado en pedazos pequeños
Preparación
Precalienta el horno a 165 °C (325 °F). Engrasa un molde para hornear de 23 x 33 cm.
Corta los duraznos y machácalos ligeramente en un tazón. Mezcla la leche condensada azucarada con los huevos; agrégalos a los duraznos y mezcla bien. Incorpora el agua caliente, la mantequilla derretida, la canela y la vainilla. Agrega el pan francés a la mezcla de natillas y revuelve hasta que esté completamente humedecido. Vierte el pudín en el molde preparado.
Hornea hasta que al insertar un cuchillo en el centro del pudín, este salga limpio, aproximadamente 1 hora y 10 minutos.
Mientras se hornea el pudín, combina el azúcar morena, 1/2 taza de mantequilla, el jarabe de maíz y el ron en una cacerola. Calienta a fuego medio hasta que hierva y cocina a fuego lento durante 3 a 4 minutos o hasta que espese ligeramente. Deja enfriar un poco.
Retira el pudín del horno y deja enfriar durante unos diez minutos antes de servir. Sírvelo tibio con la salsa de caramelo. Deja enfriar y tapar el pudín sobrante y guárdalo en el refrigerador.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 20 g (25 %), grasas saturadas 12 g (58 %), colesterol 106 mg (35 %), sodio 450 mg (20 %), carbohidratos totales 61 g (22 %), fibra dietética 1 g (4 %), azúcares totales 36 g, proteínas 10 g, vitamina C 12 mg (61 %), calcio 158 mg (12 %), hierro 2 mg (11 %), potasio 249 mg (5 %).
Esperamos que hayas disfrutado esta receta y que te animes a prepararla en casa. Es una opción deliciosa, práctica y perfecta para compartir en cualquier ocasión.
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