Receta Flan de Coco (Flan de Coco)
Receta Flan de Coco (Flan de Coco)
Calificación: 4.7 
¿Cómo hacer Flan de Coco (Flan de Coco) ?
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 1 hrs
Tiempo total : 9 hrs 10 mins
Porciones: 12
Rinde: 12 porciones
Ingredientes
1 ½ tazas de azúcar blanca, 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada, 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada, ½ taza de leche, 6 huevos, ½ taza de coco rallado fresco
Preparación
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
Coloca 1 taza de azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocina suavemente, sin revolver, pero agitando ocasionalmente, hasta que el azúcar se derrita. Continúa cocinando hasta que el azúcar se haya derretido por completo y adquiera un color dorado. Vierte el caramelo en un molde grande de vidrio para hornear. Extiende el caramelo uniformemente sobre el fondo del molde y deja enfriar durante 15 minutos antes de continuar.
Una vez que el caramelo se haya endurecido, vierte la leche condensada, la leche evaporada, la leche, los huevos, 1/2 taza de azúcar y el coco en una licuadora. Licúa durante 3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo.
Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, hasta que cuaje. Una vez listo, retira del horno y deja enfriar durante 30 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes del molde para separar el flan de los lados. Refrigera durante la noche.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 9 g (12%), grasas saturadas 5 g (26%), colesterol 114 mg (38%), sodio 115 mg (5%), carbohidratos totales 47 g (17%), fibra dietética 0 g (1%), azúcares totales 47 g, proteínas 8 g, vitamina C 2 mg (8%), calcio 201 mg (15%), hierro 1 mg (4%), potasio 278 mg (6%).
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