Receta Las mejores manzanas acarameladas
Receta Las mejores manzanas acarameladas
Calificación: 4.5 
¿Cómo hacer Las mejores manzanas acarameladas ?
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total : 2 hrs 15 mins
Porciones: 8
Rinde: #VALUE!
Ingredientes
8 manzanas grandes y ácidas, 8 palillos de madera para usar como mangos, 2 tazas de azúcar morena compacta, 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada, 1 taza de jarabe de maíz ligero, 1 taza de mantequilla, 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación
Hierva una olla grande con agua. Sumerja las manzanas en el agua hirviendo durante unos segundos con una espumadera y séquelas con papel absorbente para eliminar la cera de la cáscara. Deje enfriar las manzanas por completo, aproximadamente 30 minutos.
Inserte palitos en la base de cada manzana fría, atravesando el corazón, para formar un asa.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola a fuego medio-alto, mezcle el azúcar moreno, la leche condensada, el jarabe de maíz y la mantequilla. Lleve a ebullición, revolviendo constantemente, y luego reduzca el fuego a medio. Cocine hasta que un termómetro para dulces marque 120 °C (248 °F), revolviendo constantemente para evitar que se queme, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Una cucharadita de caramelo, al dejarla caer en un vaso de agua fría, debe formar una bola firme. Retire el caramelo del fuego y agregue el extracto de vainilla.
Con rapidez, sumerja cada manzana en el caramelo caliente para cubrirla por completo, incluyendo aproximadamente 1 cm (1/2 pulgada) del asa de madera. Espolvoree las manzanas con los ingredientes que desee mientras aún estén calientes. Deja enfriar las manzanas caramelizadas sobre la bandeja para hornear preparada, durante aproximadamente 1 hora. Ten cuidado, el caramelo está muy caliente.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 28 g (35 %), grasas saturadas 17 g (87 %), colesterol 78 mg (26 %), sodio 269 mg (12 %), carbohidratos totales 142 g (51 %), fibra dietética 5 g (18 %), azúcares totales 113 g, proteínas 5 g, vitamina C 11 mg (55 %), calcio 210 mg (16 %), hierro 1 mg (4 %), potasio 491 mg (10 %).
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Las mejores manzanas acarameladas.