Receta Pimientos banana rellenos de Bob

Receta Pimientos banana rellenos de Bob

Calificación: 4.6

¿Cómo hacer Pimientos banana rellenos de Bob ?

Tiempo de preparación: 30 mins

Tiempo de cocción: 1 hrs 30 mins

Tiempo total : 2 hrs

Porciones: 8

Rinde: 8 pimientos rellenos

Ingredientes

8 pimientos banana, 2 cucharadas de mantequilla, ½ taza de cebolla picada, ½ taza de apio picado, 1 lata (28 onzas) de tomates triturados, 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate, 2 dientes de ajo picados, 2 ½ cucharaditas de sal, divididas, 1 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de orégano seco, ½ cucharadita de pimienta negra molida, dividida, ½ taza de queso parmesano rallado, 1 huevo grande, 1 cucharadita de salsa Worcestershire, 1 libra de salchicha italiana picante, 1 libra de salchicha italiana suave, 1 ½ tazas de pan rallado

Preparación

Corta la parte superior de los pimientos. Retira las nervaduras y las semillas; enjuágalos. Pica la parte comestible de la parte superior y resérvala.

Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los pimientos, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos pero aún firmes, aproximadamente 5 minutos. Escurre y reserva.

Calienta la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Sofríe el pimiento, la cebolla y el apio picados reservados en la mantequilla caliente hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos. Incorpora los tomates triturados, la salsa de tomate y el ajo. Sazona con 1 1/2 cucharaditas de sal, albahaca, orégano y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Cocina a fuego lento sin tapar durante 10 minutos.

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).

Mientras tanto, combina el queso parmesano, el huevo, la salsa Worcestershire, la cucharadita de sal restante y el 1/4 de cucharadita de pimienta negra restante en un tazón grande. Agrega la salchicha picante, la salchicha suave, el pan rallado y 1 taza de la mezcla de salsa de tomate hasta que esté bien combinado.
Rellene cada pimiento con la mezcla de salchicha usando una manga pastelera o una embutidora. Colóquelos en una fuente para horno de 3 litros; vierta la salsa de tomate restante sobre los pimientos.
Hornee sin tapar en el horno precalentado hasta que la salsa burbujee y la salchicha esté bien cocida, aproximadamente 1 hora. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el relleno debe marcar al menos 72 °C (160 °F).

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 43 g (54 %), grasas saturadas 16 g (81 %), colesterol 123 mg (41 %), sodio 2125 mg (92 %), carbohidratos totales 29 g (10 %), fibra dietética 5 g (19 %), azúcares totales 4 g, proteínas 25 g, vitamina C 53 mg (264 %), calcio 189 mg (15 %), hierro 5 mg (25 %), potasio 893 mg (19 %).

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Pimientos banana rellenos de Bob.