Receta Pescado caribeño con salsa de mango
Receta Pescado caribeño con salsa de mango
Calificación: 4.5 
¿Cómo hacer Pescado caribeño con salsa de mango ?
Tiempo de preparación: 45 mins
Tiempo de cocción: 10 mins
Tiempo total : 1 hrs 25 mins
Porciones: 5
Rinde: #VALUE!
Ingredientes
1 cucharada de pimentón, 2 cucharaditas de curry en polvo, 2 cucharaditas de comino molido, 1 ½ cucharaditas de pimienta de Jamaica molida, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharadita de cilantro molido, ¾ de cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, ¼ de cucharadita de semillas de hinojo molidas (opcional), ⅛ de cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
Preparación
En un bol, mezcla el pimentón, el curry en polvo, el comino, la pimienta de Jamaica, el jengibre, el cilantro, la sal, la pimienta negra, el hinojo y la pimienta de cayena; reserva.
En otro bol, mezcla ligeramente el mango, la piña, el pimiento rojo, los frijoles negros, la cebolla morada y el cilantro. Vierte el jugo de lima sobre la mezcla de mango y vuelve a mezclar. Cubre el bol y refrigera hasta que esté frío, al menos 30 minutos.
En un bol, bate el huevo con la leche. En otro bol poco profundo, mezcla el pan rallado panko con el coco rallado. Incorpora aproximadamente una cucharada de la mezcla de especias, o al gusto, a la mezcla de pan rallado panko.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sumerge los filetes de tilapia en la mezcla de huevo y luego presiónalos suavemente sobre la mezcla de pan rallado panko para cubrir ambos lados. Retira el exceso de pan rallado y coloca los filetes en el aceite caliente. Fríe en la sartén hasta que el pescado esté opaco por dentro y dorado por fuera, de 3 a 5 minutos por cada lado. Sirve con salsa de mango.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 8 g (10 %), grasas saturadas 2 g (11 %), colesterol 80 mg (27 %), sodio 646 mg (28 %), carbohidratos totales 37 g (13 %), fibra dietética 5 g (18 %), azúcares totales 12 g, proteínas 30 g, vitamina C 51 mg (253 %), calcio 107 mg (8 %), hierro 3 mg (14 %), potasio 822 mg (17 %).
Recetas destacadas
Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Pescado caribeño con salsa de mango.