Receta Chili al curry de caqui de la abuela Franny

Receta Chili al curry de caqui de la abuela Franny

Calificación: 4.0

¿Cómo hacer Chili al curry de caqui de la abuela Franny ?

Tiempo de preparación: 10 mins

Tiempo de cocción: 55 mins

Tiempo total : 1 hrs 5 mins

Porciones: 10

Rinde: 10 porciones

Ingredientes

1 libra de carne molida, o más al gusto, 1 cebolla amarilla picada, 1 lata (15 onzas) de tomates picados sazonados, 1 lata (15 onzas) de tomates picados con jalapeños, 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, 1 lata (15 onzas) de caldo de pollo, 1 lata (15 onzas) de chili con frijoles (opcional), ⅔ taza de salsa vindaloo de coco y chile (como Maya Kaimal®), ⅓ taza de kétchup, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 caqui maduro picado, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, ½ cucharadita de comino molido, ½ cucharadita de chile en polvo

Preparación

Coloca la carne molida y la cebolla en una sartén a fuego medio; cocina y revuelve hasta que se doren y se deshagan, de 5 a 10 minutos. Escurre y coloca en una olla grande.

Mezcla los tomates picados sazonados, los tomates picados con jalapeños, los frijoles pintos, los frijoles rojos, los frijoles negros, el caldo de pollo, el chile, la salsa de curry, el kétchup, la pasta de tomate, el caqui, la sal, las hojuelas de pimiento rojo, el comino y el chile en polvo en la olla.

Lleva la mezcla de carne a ebullición; reduce el fuego a medio. Cocina a fuego lento hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 45 minutos.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 11 g (14 %), grasas saturadas 4 g (20 %), colesterol 36 mg (12 %), sodio 1224 mg (53 %), carbohidratos totales 30 g (11 %), fibra dietética 10 g (36 %), azúcares totales 3 g, proteínas 18 g, vitamina C 12 mg (61 %), calcio 96 mg (7 %), hierro 6 mg (31 %), potasio 643 mg (14 %).

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Chili al curry de caqui de la abuela Franny.