Receta Pastel de melocotón y ciruela

Receta Pastel de melocotón y ciruela

Calificación: 3.7

¿Cómo hacer Pastel de melocotón y ciruela ?

Tiempo de preparación: 30 mins

Tiempo de cocción: 45 mins

Tiempo total : 1 hrs 15 mins

Porciones: 12

Rinde: 1 pastel cuadrado de 9 pulgadas

Ingredientes

1 cucharadita de mantequilla sin sal, o la necesaria, 1 ½ tazas de azúcar blanca, dividida, 1 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, 2 huevos extra grandes, 1 taza de yogur natural, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de levadura en polvo, ½ cucharadita de sal, 1 cucharadita de canela molida, 5 ciruelas medianas maduras, sin hueso y en rodajas, 3 duraznos grandes maduros, pelados, sin hueso y en rodajas

Preparación

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa con mantequilla un molde cuadrado de 23 cm (9 pulgadas).

Bate 240 ml (1 taza) de azúcar y 240 ml (1 barra) de mantequilla con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. Incorpora el yogur y el extracto de vainilla; mezcla hasta que la masa esté suave. Agrega la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal a la masa y mezcla hasta que se integren. En un recipiente aparte, mezcla el 125 ml (1/2 taza) de azúcar restante con la canela.

Extiende la masa uniformemente en el molde preparado y espolvorea con la mitad de la mezcla de azúcar y canela. Cubre la masa con las ciruelas y los duraznos; espolvorea con el resto de la mezcla de azúcar y canela.

Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 45 minutos a 1 hora, procurando no hornear demasiado. Sirve tibio o a temperatura ambiente.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 10 g (12 %), grasas saturadas 6 g (28 %), colesterol 58 mg (19 %), sodio 273 mg (12 %), carbohidratos totales 48 g (17 %), fibra dietética 1 g (4 %), azúcares totales 31 g, proteínas 5 g, vitamina C 17 mg (85 %), calcio 78 mg (6 %), hierro 1 mg (7 %), potasio 142 mg (3 %).

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Pastel de melocotón y ciruela.