Receta Pan de ciruelas de mi suegra

Receta Pan de ciruelas de mi suegra

Calificación: 4.8

¿Cómo hacer Pan de ciruelas de mi suegra ?

Tiempo de preparación: 15 mins

Tiempo de cocción: 45 mins

Tiempo total : 1 hrs 10 mins

Porciones: 8

Rinde: 1 pan de 9×5 pulgadas

Ingredientes

1 taza de ciruelas sin hueso y picadas, 1 cucharada de harina de trigo, ½ taza de margarina, 1 taza de azúcar blanca, ½ cucharadita de extracto de vainilla, 2 huevos, 1 ½ tazas de harina de trigo, ½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio, ⅓ taza de yogur natural, ¼ taza de azúcar morena

Preparación

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe un molde rectangular de 23 x 13 cm (9 x 5 pulgadas) con aceite en aerosol o cúbralo con papel de hornear.

En un tazón, espolvoree las ciruelas picadas con 1 cucharada de harina y revuelva para cubrirlas. Reserve. En un tazón grande, bata la margarina, el azúcar blanca y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorpore los huevos. En otro tazón, tamice 1 1/2 tazas de harina con la sal y el bicarbonato de sodio. Incorpore los ingredientes secos a la mezcla de huevo, alternando con el yogur hasta obtener una masa homogénea. Agregue ligeramente las ciruelas enharinadas y vierta la masa en el molde preparado. Espolvoree la superficie con azúcar morena.

Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio, de 45 a 50 minutos. Retire del horno y deje enfriar en el molde de 10 a 15 minutos antes de desmoldar para cortar.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 13 g (17 %), grasas saturadas 3 g (13 %), colesterol 47 mg (16 %), sodio 343 mg (15 %), carbohidratos totales 51 g (19 %), fibra dietética 1 g (3 %), azúcares totales 33 g, proteínas 5 g, vitamina C 2 mg (11 %), calcio 39 mg (3 %), hierro 1 mg (8 %), potasio 112 mg (2 %)