Receta Mermelada de sandía

Receta Mermelada de sandía

Calificación: 3.6

¿Cómo hacer Mermelada de sandía ?

Tiempo de preparación: 15 mins

Tiempo de cocción: 14 hrs 10 mins

Tiempo total : 14 hrs 25 mins

Porciones: 40

Rinde: 5 tazas

Ingredientes

2 libras de sandía, 3 tazas de azúcar blanca, 3 limones (enjuagados, cortados en rodajas y sin semillas)

Preparación

Retire la cáscara verde de la sandía y corte la parte blanca en cubos pequeños, dejando la pulpa roja casi intacta. Retire las semillas.

En una olla grande y pesada, combine 4 tazas de sandía preparada, azúcar y limones. Lleve a ebullición a fuego medio y deje hervir lentamente durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente. La temperatura de la mezcla debe alcanzar los 105 °C (220 °F) para que la mermelada cuaje.

Esterilice los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Llene los frascos calientes y esterilizados con la mermelada, dejando un espacio de 0,6 cm (1/4 de pulgada) hasta el borde. Pase un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpie los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Coloque las tapas y enrosque los anillos.

Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Lleve a ebullición a fuego alto y, con cuidado, introduzca los frascos en la olla con la ayuda de un soporte. Deje 5 cm de espacio entre cada frasco. Añada más agua hirviendo si es necesario hasta que el nivel del agua esté al menos 2,5 cm por encima de la parte superior de los frascos. Deje que el agua hierva completamente, tape la olla y procese durante 10 minutos.

Retire los frascos de la olla y déjelos reposar, separados unos centímetros, de 12 a 24 horas. Presione el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que no se mueva. Retire los aros para su almacenamiento y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 0 g 0%, Sodio 1 mg 0%, Carbohidratos totales 18 g 6%, Fibra dietética 1 g 2%, Azúcares totales 16 g, Proteínas 0 g, Vitamina C 8 mg 41%, Calcio 7 mg 1%, Hierro 0 mg 1%, Potasio 38 mg 1%

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Mermelada de sandía.