Receta Mermelada de pera

Receta Mermelada de pera

Calificación: 4.4

¿Cómo hacer Mermelada de pera ?

Tiempo de preparación: 20 mins

Tiempo de cocción: 20 mins

Tiempo total : 40 mins

Porciones: 64

Rinde: 8 frascos de medio litro

Ingredientes

4 ½ tazas de puré de peras maduras, ¼ taza de jugo de limón, 3 cucharadas de pectina de fruta en polvo, 1 cucharadita de canela molida, ½ cucharadita de clavo molido, ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida, ½ cucharadita de nuez moscada molida, 7 ½ tazas de azúcar blanca, 1 cucharadita de mantequilla, 8 frascos de conserva de 250 ml con tapas y aros, o según sea necesario

Preparación

En una olla grande y pesada, mezcla las peras, el jugo de limón, la pectina de frutas, la canela, el clavo, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada. Lleva a ebullición, revolviendo constantemente. Agrega el azúcar de golpe, revolviendo, y deja que vuelva a hervir a borbotones. Hierve durante 1 minuto. Incorpora la mantequilla para que la espuma se asiente.

Esteriliza los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Rellena los frascos calientes y esterilizados con la mermelada de pera, dejando un espacio de 0,6 cm (1/4 de pulgada) hasta el borde. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Coloca las tapas y enrosca los anillos.

Coloca una rejilla en el fondo de una olla grande y llénala hasta la mitad con agua. Lleva a ebullición y sumerge los frascos en el agua hirviendo con la ayuda de un soporte. Deja un espacio de 5 cm (2 pulgadas) entre los frascos. Si es necesario, agregue más agua hirviendo hasta que el nivel del agua cubra los frascos por al menos 2.5 cm. Deje que el agua hierva a borbotones, tape la olla y procese durante 10 minutos.

Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, separados entre sí, hasta que se enfríen. Una vez fríos, presione la tapa de cada frasco con un dedo, asegurándose de que quede bien sellada (la tapa no debe moverse). Guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 0 g 0%, Colesterol 0 mg 0%, Sodio 1 mg 0%, Carbohidratos totales 25 g 9%, Fibra dietética 0 g 1%, Azúcares totales 25 g, Proteínas 0 g, Vitamina C 1 mg 5%, Calcio 2 mg 0%, Potasio 16 mg 0%

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Mermelada de pera.