Receta Mermelada de pera de la abuela

Receta Mermelada de pera de la abuela

Calificación: 3.9

¿Cómo hacer Mermelada de pera de la abuela ?

Tiempo de preparación: 30 mins

Tiempo de cocción: 15 mins

Tiempo total : 12 hrs 45 mins

Porciones: 48

Rinde: 6 medias pintas

Ingredientes

6 tazas de peras peladas, sin corazón y en rodajas, 1 taza de agua, 1 cucharada de jugo de limón, 1 paquete (2 onzas) de pectina de fruta en polvo, 8 tazas de azúcar blanca, ½ taza de azúcar morena, 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida, 2 cucharaditas de nuez moscada molida

Preparación

Inspeccione seis frascos de 240 ml (8 onzas) para detectar grietas y los aros para comprobar si tienen óxido, desechando los que estén defectuosos. Sumerja los frascos en agua hirviendo a fuego lento durante 10 minutos. Lave las tapas y los aros nuevos con agua tibia y jabón.

Mientras tanto, combine las peras, el agua y el jugo de limón en una cacerola grande. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue la pectina y deje que hierva. Incorpore el azúcar blanca; hierva y revuelva hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 1 minuto. Retire del fuego; agregue el azúcar morena, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada.

Envasa la conserva de pera en frascos calientes y esterilizados, llenándolos hasta 1,2 cm (1/2 pulgada) del borde. Pase un cuchillo limpio o una espátula delgada por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie los bordes con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo. Coloque las tapas y enrosque los aros firmemente.

Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Lleve a ebullición y sumerja los frascos en el agua hirviendo, dejando una separación de 5 cm entre ellos, utilizando un soporte. Añada más agua hirviendo hasta cubrir los frascos por al menos 2,5 cm. Deje que hierva a borbotones, tape y procese durante 10 minutos.

Retire los frascos de la olla y déjelos reposar, separados unos centímetros, de 12 a 24 horas. Presione el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que no se mueva. Retire los aros para su almacenamiento y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 0 g 0%, Sodio 1 mg 0%, Carbohidratos totales 39 g 14%, Fibra dietética 1 g 3%, Azúcares totales 38 g, Proteínas 0 g, Vitamina C 1 mg 5%, Calcio 5 mg 0%, Hierro 0 mg 1%, Potasio 30 mg 1%

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Mermelada de pera de la abuela.