Receta Mermelada de cereza de Columbia Británica

Receta Mermelada de cereza de Columbia Británica

Calificación: 4.4

¿Cómo hacer Mermelada de cereza de Columbia Británica ?

Tiempo de preparación: 30 mins

Tiempo de cocción: 20 mins

Tiempo total : 50 mins

Porciones: 40

Rinde: 4 medias pintas

Ingredientes

3 tazas de cerezas frescas sin hueso y picadas, ½ taza de jugo de manzana sin azúcar, 2 cucharaditas de jugo de limón, 2 paquetes (2 onzas) de pectina de fruta en polvo, 3 tazas de azúcar blanca, 4 frascos de conserva de 250 ml con tapas y aros.

Preparación

Coloca las cerezas, el jugo de manzana, el jugo de limón y la pectina en una cacerola grande a fuego medio; deja que hierva y agrega el azúcar. Cocina la mermelada a fuego fuerte durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Retira del fuego y quita la espuma.

Esteriliza los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Llena los frascos calientes y esterilizados con la mermelada de cereza, dejando un espacio de 0.6 cm (1/4 de pulgada) hasta el borde. Pasa un cuchillo o una espátula delgada por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Coloca las tapas y enrosca los anillos.

Coloca una rejilla en el fondo de una olla grande y llénala hasta la mitad con agua. Calienta a fuego alto hasta que hierva y luego introduce con cuidado los frascos en la olla usando un soporte. Deja un espacio de 5 cm (2 pulgadas) entre los frascos. Si es necesario, agregue más agua hirviendo hasta que el nivel del agua esté al menos 2.5 cm por encima de la parte superior de los frascos. Deje que el agua hierva, tape la olla y procese durante 15 minutos, o el tiempo recomendado por el agente de extensión agrícola de su condado.

Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, separados entre sí, hasta que se enfríen. Una vez fríos, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el cierre sea hermético (la tapa no debe moverse). Guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 0 g 0%, Sodio 0 mg 0%, Carbohidratos totales 17 g 6%, Fibra dietética 0 g 1%, Azúcares totales 17 g, Proteínas 0 g, Vitamina C 1 mg 5%, Calcio 2 mg 0%, Hierro 0 mg 1%, Potasio 29 mg 1%

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Mermelada de cereza de Columbia Británica.