Receta mermelada de manzana
Receta mermelada de manzana
Calificación: 3.6 
¿Cómo hacer mermelada de manzana ?
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 40 mins
Tiempo total : 1 day 1 hrs
Porciones: 100
Rinde: #VALUE!
Ingredientes
3 ½ libras de manzanas, sin corazón y cortadas en cubos, 3 tazas de agua, o la cantidad necesaria, 7 ½ tazas de azúcar blanca, ½ cucharadita de mantequilla, 1 paquete (2 onzas) de pectina de fruta en polvo
Preparación
Coloca las manzanas en una olla grande y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición; reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento hasta que las manzanas estén ligeramente tiernas, aproximadamente 5 minutos. Tritura las manzanas cocidas y cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
Transfiere las manzanas trituradas a un colador o gasa. Deja escurrir en un recipiente hasta que se haya escurrido todo el líquido, presionando suavemente para extraer todo el jugo. Mide 5 tazas de jugo de manzana, añadiendo agua si es necesario para obtener la cantidad exacta. Incorpora el azúcar al jugo; agrega mantequilla para reducir la espuma.
Lleva la mezcla de jugo a ebullición, revolviendo constantemente. Agrega la pectina; hierve durante exactamente 1 minuto para disolverla, revolviendo constantemente. Retira del fuego. Retira el exceso de espuma con una cuchara de metal.
Esteriliza los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Vierte la mermelada de manzana en los frascos calientes y esterilizados, llenándolos hasta 3 mm (1/8 de pulgada) del borde. Pasa un cuchillo o una espátula delgada por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpie los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Coloque las tapas y enrosque los anillos.
Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Hierva el agua y sumerja los frascos en ella con la ayuda de una rejilla. Deje un espacio de 5 cm entre los frascos. Si es necesario, agregue más agua hirviendo hasta que el nivel del agua esté al menos 2,5 cm por encima de la parte superior de los frascos. Deje que el agua hierva a borbotones, tape la olla y procese durante 5 minutos.
Retire con cuidado los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, separados entre sí, hasta que se enfríen. Una vez fríos, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el cierre sea hermético (las tapas no deben moverse). Deje reposar a temperatura ambiente durante 24 horas. Guarde en un lugar fresco y oscuro.
Nutrición (aproximada por porción)
Colesterol 0 mg 0%, Sodio 1 mg 0%, Carbohidratos totales 17 g 6%, Fibra dietética 0 g 1%, Azúcares totales 17 g, Vitamina C 1 mg 4%, Calcio 1 mg 0%, Potasio 17 mg 0%
Recetas destacadas
Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta mermelada de manzana.