Receta Mermelada de mango
Receta Mermelada de mango
Calificación: 4.7 
¿Cómo hacer Mermelada de mango ?
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total : 45 mins
Porciones: 24
Rinde: 3 tazas
Ingredientes
2 libras de mangos maduros, 1 ½ tazas de azúcar blanca, ¾ de taza de agua, 3 hebras de azafrán (opcional)
Preparación
Haz de 4 a 5 cortes en los mangos y caliéntalos en el microondas a máxima potencia hasta que estén blandos, de 1 a 2 minutos. Deja enfriar, retira la cáscara y la semilla; coloca la pulpa de mango en un tazón grande. Usa un tenedor o un machacador de papas para machacar bien la pulpa.
Mezcla el azúcar y el agua en una cacerola grande a fuego lento y deja que hierva. Cuando la mezcla comience a hervir, aumenta el fuego a medio-alto. Continúa hirviendo hasta que se formen hebras finas y suaves, a 135 °C (270 °F). Incorpora la pulpa de mango, agrega las hebras de azafrán y hierve hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos.
Vierte la mermelada cocida en frascos esterilizados y séllalos según las instrucciones de envasado.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 0 g 0%, Sodio 1 mg 0%, Carbohidratos totales 19 g 7%, Fibra dietética 1 g 3%, Azúcares totales 18 g, Proteínas 0 g, Vitamina C 11 mg 53%, Calcio 4 mg 0%, Hierro 0 mg 1%, Potasio 59 mg 1%
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Mermelada de mango.