Receta Magdalenas de plátano con migas
Receta Magdalenas de plátano con migas
Calificación: 4.8 
¿Cómo hacer Magdalenas de plátano con migas ?
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total : 35 mins
Porciones: 10
Rinde: 10 muffins
Ingredientes
1 ½ tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de levadura en polvo, ½ cucharadita de sal, 3 plátanos machacados, ¾ taza de azúcar blanca, ⅓ taza de mantequilla derretida, 1 huevo ligeramente batido
Preparación
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Engrasa ligeramente o forra 10 moldes para muffins con capacillos de papel.
Prepara los muffins: Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande.
En otro tazón, bate los plátanos, el azúcar blanca, la mantequilla derretida y el huevo. Incorpora la mezcla de plátano a la mezcla de harina y revuelve hasta que se combinen. Vierte la masa en los moldes preparados, llenándolos hasta aproximadamente tres cuartas partes de su capacidad.
Prepara la cobertura de migas: Mezcla el azúcar morena, la harina y la canela en un tazón pequeño. Incorpora 1 cucharada de mantequilla con un tenedor hasta que la mezcla tenga una textura desmenuzable. Espolvorea la cobertura sobre los muffins.
Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 18 a 20 minutos.
TTV78
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 8 g (10 %), grasas saturadas 5 g (24 %), colesterol 38 mg (13 %), sodio 353 mg (15 %), carbohidratos totales 46 g (17 %), fibra dietética 2 g (5 %), azúcares totales 27 g, proteínas 3 g, vitamina C 3 mg (16 %), calcio 43 mg (3 %), hierro 1 mg (7 %), potasio 168 mg (4 %).
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