Receta Galletas de limón caseras
Calificación: 4.3 
¿Cómo hacer Galletas de limón caseras ?
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total : 1 hrs
Porciones: 20
Rinde: 20 galletas
Ingredientes
1 taza de azúcar blanca, ½ taza de mantequilla ablandada, 2 cucharadas de ralladura de limón fresco, 2 huevos, 1 cucharada de jugo de limón fresco, ½ cucharadita de extracto de vainilla, 1 ¾ tazas de harina de trigo, 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo, ¼ cucharadita de sal, ¼ taza de azúcar glas
Preparación
En un bol grande, bate el azúcar, la mantequilla y la ralladura de limón con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
En una taza, mezcla los huevos, el jugo de limón y el extracto de vainilla con un tenedor hasta que se integren. Incorpora esta mezcla a la de huevo poco a poco, batiendo a velocidad baja.
En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Añade esta mezcla a la de huevo poco a poco, batiendo a velocidad baja hasta que se integren. No batas demasiado; la masa quedará pegajosa. Cubre la masa y refrigérala durante 30 minutos; seguirá estando pegajosa después de enfriarla.
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre dos bandejas grandes para hornear con papel de horno.
Con una cuchara para helado o una cuchara sopera, forma bolitas con la masa y pásalas por azúcar glas. Colócalas en las bandejas preparadas, dejando 5 cm (2 pulgadas) de separación entre ellas. Aplasta ligeramente cada bolita con la mano.
Hornea en el horno precalentado hasta que el centro de cada galleta esté ligeramente firme, de 11 a 12 minutos. Deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de guardarlo en un recipiente hermético.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 5 g 7%, grasas saturadas 3 g 16%, colesterol 31 mg 10%, sodio 106 mg 5%, carbohidratos totales 20 g 7%, fibra dietética 0 g 1%, azúcares totales 12 g, proteínas 2 g, vitamina C 1 mg 4%, calcio 27 mg 2%, hierro 1 mg 3%, potasio 21 mg 0%
Esperamos que hayas disfrutado esta receta y que te animes a prepararla en casa. Es una opción deliciosa, práctica y perfecta para compartir en cualquier ocasión.
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