Receta Galletas de dátiles y nueces en espiral I

Receta Galletas de dátiles y nueces en espiral I

Calificación: 4.3

¿Cómo hacer Galletas de dátiles y nueces en espiral I ?

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción:

Tiempo total :

Porciones: 24

Rinde: 4 docenas

Ingredientes

1 ½ tazas de dátiles sin hueso, ¼ taza de azúcar blanca, 1 pizca de sal, 1 ¼ tazas de agua, 1 cucharadita de ralladura de limón, 4 cucharaditas de jugo de limón, ⅔ taza de nueces finamente picadas, 3 ½ tazas de harina de trigo, 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo, ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio, ¾ cucharadita de sal, ¾ taza de mantequilla, ½ taza de azúcar blanca, 1 taza de azúcar morena compacta, 2 huevos, 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

Pica los dátiles sin hueso en una picadora de alimentos. Coloca los dátiles en una cacerola pequeña y agrega 1/4 taza de azúcar, una pizca de sal y 1 1/4 tazas de agua. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla tenga una consistencia suave. Retira del fuego.

Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón y las nueces picadas. Mezcla bien y refrigera.

Bate 3/4 taza de mantequilla y agrega gradualmente 1/2 taza de azúcar blanca y 1 taza de azúcar morena ligeramente compactada. Bate bien. Bate 2 huevos hasta que espese y agrégalos a la mezcla cremosa poco a poco, batiendo bien después de cada adición. Incorpora 1 1/2 cucharaditas de vainilla.

Mide en un tamiz 3 1/2 tazas de harina, 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear, 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio y 3/4 cucharadita de sal. Tamiza juntos dos veces. Tamiza los ingredientes secos sobre la mezcla cremosa aproximadamente 1/4 a la vez. Mezcla bien después de cada adición. Refrigera hasta que esté firme.

Divide la masa en 3 partes. Extienda una porción de masa a la vez formando un rectángulo. Unte con el relleno de dátiles. Enrolle como un brazo de gitano en papel encerado. Refrigere durante varias horas.

Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).

Con un cuchillo afilado, corte rebanadas de 6 mm (1/4 de pulgada) de grosor y colóquelas en bandejas para hornear engrasadas. Hornee de 10 a 13 minutos. Deje enfriar.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 9 g 11%, grasas saturadas 4 g 20%, colesterol 31 mg 10%, sodio 173 mg 8%, carbohidratos totales 37 g 13%, fibra dietética 2 g 5%, azúcares totales 21 g, proteínas 3 g, vitamina C 1 mg 3%, calcio 39 mg 3%, hierro 1 mg 7%, potasio 116 mg 2%

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Galletas de dátiles y nueces en espiral I.