Receta Galletas de dátiles y nueces en espiral II
Receta Galletas de dátiles y nueces en espiral II
Calificación: 4.6 
¿Cómo hacer Galletas de dátiles y nueces en espiral II ?
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total :
Porciones: 60
Rinde: 5 docenas
Ingredientes
1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente), 2 tazas de azúcar moreno compacta, 3 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de canela molida, ¼ de cucharadita de sal, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, 4 ½ tazas de harina de trigo, 8 onzas de dátiles sin hueso y picados, 1 taza de nueces pecanas finamente picadas, ½ taza de agua, ½ taza de azúcar blanca
Preparación
En un bol, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla. En otro bol, tamiza la canela, la sal, el bicarbonato de sodio y la harina. Incorpora poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de huevo hasta que esté bien integrada.
Divide la masa en tres porciones iguales y coloca cada una sobre un cuadrado de papel encerado. Envuelve y refrigera hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
Mientras tanto, prepara el relleno combinando los dátiles, las nueces pecanas, el agua y el azúcar blanco en una cacerola a fuego lento. Cocina y remueve hasta que el relleno tenga una consistencia pastosa. Deja enfriar ligeramente.
Trabajando con una porción a la vez, extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 6 mm de grosor. Unta un tercio del relleno uniformemente sobre la masa; enróllala para formar un cilindro. Repite el proceso con la masa restante. Refrigera hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa ligeramente dos bandejas para hornear.
Con un cuchillo afilado y serrado, corta los panecillos en rebanadas de 6 mm de grosor. Coloca las rebanadas en las bandejas preparadas.
Hornea en el horno precalentado hasta que estén firmes y ligeramente doradas, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 5 g (6%), grasas saturadas 2 g (11%), colesterol 17 mg (6%), sodio 48 mg (2%), carbohidratos totales 19 g (7%), fibra dietética 1 g (3%), azúcares totales 11 g, proteínas 2 g, calcio 13 mg (1%), hierro 1 mg (3%), potasio 56 mg (1%).
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Galletas de dátiles y nueces en espiral II.