Receta Galletas de arándanos y calabaza
Receta Galletas de arándanos y calabaza
Calificación: 4.5 
¿Cómo hacer Galletas de arándanos y calabaza ?
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total : 35 mins
Porciones: 36
Rinde: 3 docenas
Ingredientes
1 taza de azúcar blanca, ½ taza de mantequilla ablandada, 1 taza de puré de calabaza sólido, 1 huevo grande, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 ¼ tazas de harina de trigo, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de canela molida, ½ cucharadita de sal, 1 taza de arándanos frescos partidos por la mitad, ½ taza de nueces picadas, 1 cucharada de ralladura de naranja
Preparación
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Engrasa dos bandejas para hornear galletas.
En un bol grande, bate el azúcar y la mantequilla con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorpora el puré de calabaza, el huevo y la vainilla.
En un bol mediano, tamiza la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de calabaza hasta que esté bien integrada. Agrega los arándanos, las nueces y la ralladura de naranja. Coloca cucharaditas de masa separadas por 5 cm (2 pulgadas) sobre las bandejas preparadas.
Hornea en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados, de 10 a 12 minutos.
Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 4 g (5%), grasas saturadas 2 g (9%), colesterol 12 mg (4%), sodio 131 mg (6%), carbohidratos totales 13 g (5%), fibra dietética 1 g (3%), azúcares totales 6 g, proteínas 1 g, vitamina C 1 mg (5%), calcio 22 mg (2%), hierro 1 mg (3%), potasio 36 mg (1%).
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Galletas de arándanos y calabaza.