Receta Ensalada de sandía y queso feta con rúcula y espinacas
Receta Ensalada de sandía y queso feta con rúcula y espinacas
Calificación: 4.7 
¿Cómo hacer Ensalada de sandía y queso feta con rúcula y espinacas ?
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción:
Tiempo total : 20 mins
Porciones: 4
Rinde: 8 tazas
Ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharaditas de vinagre balsámico blanco, ½ cucharadita de sal kosher, 2 tazas de rúcula, 2 tazas de hojas de espinaca tierna, 1 taza de cebolla roja en rodajas finas, 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad, ½ taza de queso feta desmenuzado, 2 tazas de trozos de sandía del tamaño de un bocado
Preparación
En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre balsámico blanco y la sal; reserva.
En una ensaladera grande, combina la rúcula, las espinacas, la cebolla y los tomates. Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien. Sirve con el queso feta y la sandía.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 15 g (19 %), grasas saturadas 4 g (22 %), colesterol 17 mg (6 %), sodio 470 mg (20 %), carbohidratos totales 12 g (4 %), fibra dietética 2 g (6 %), azúcares totales 7 g, proteínas 5 g, vitamina C 21 mg (106 %), calcio 138 mg (11 %), hierro 1 mg (6 %), potasio 346 mg (7 %)
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Ensalada de sandía y queso feta con rúcula y espinacas.