Receta Ensalada Caprese de melocotón y tomate
Receta Ensalada Caprese de melocotón y tomate
Calificación: 4.6 
¿Cómo hacer Ensalada Caprese de melocotón y tomate ?
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción:
Tiempo total : 15 mins
Porciones: 4
Rinde: 4 porciones
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharadita de sal en escamas, dividida, 2 tomates grandes de variedad antigua, cortados en rodajas finas, 2 duraznos maduros, partidos por la mitad, sin hueso y cortados en medias lunas, 6 hojas de albahaca fresca, 1 bola (8 onzas) de mozzarella fresca, cortada en rodajas finas
Preparación
En un bol, bate el aceite de oliva, el vinagre balsámico y una pizca de sal en escamas hasta obtener una vinagreta homogénea.
Coloca alternando rodajas de tomate, rodajas de melocotón, hojas de albahaca y rodajas de mozzarella en una fuente. Rocía la ensalada con la vinagreta y espolvorea la sal en escamas restante por encima.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 19 g (24 %), grasas saturadas 9 g (46 %), colesterol 45 mg (15 %), sodio 569 mg (25 %), carbohidratos totales 8 g (3 %), fibra dietética 1 g (4 %), azúcares totales 7 g, proteínas 11 g, vitamina C 33 mg (163 %), calcio 341 mg (26 %), hierro 1 mg (4 %), potasio 237 mg (5 %)
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Ensalada Caprese de melocotón y tomate.