Receta Ensalada de rúcula fácil
Receta Ensalada de rúcula fácil
Calificación: 4.7 
¿Cómo hacer Ensalada de rúcula fácil ?
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción:
Tiempo total : 15 mins
Porciones: 4
Rinde: 4 porciones
Ingredientes
4 tazas de hojas tiernas de rúcula, lavadas y secas, 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad, ¼ taza de piñones, 2 cucharadas de aceite de semilla de uva o aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de arroz, sal al gusto, pimienta negra recién molida al gusto, ¼ taza de queso parmesano rallado, 1 aguacate grande, pelado, sin hueso y en rodajas.
Preparación
En un bol grande de plástico con tapa, mezcla la rúcula, los tomates cherry, los piñones, el aceite, el vinagre y el queso parmesano. Salpimienta al gusto. Tapa y agita para mezclar.
Reparte la ensalada en platos y decora con rodajas de aguacate.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 23 g (30 %), grasas saturadas 4 g (19 %), colesterol 4 mg (1 %), sodio 381 mg (17 %), carbohidratos totales 10 g (4 %), fibra dietética 6 g (21 %), azúcares totales 1 g, proteínas 6 g, vitamina C 17 mg (87 %), calcio 101 mg (8 %), hierro 2 mg (9 %), potasio 560 mg (12 %).
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Ensalada de rúcula fácil.