Receta Rollo de sushi de salmón ahumado

Receta Rollo de sushi de salmón ahumado

Calificación: 4.7

¿Cómo hacer Rollo de sushi de salmón ahumado ?

Tiempo de preparación: 30 mins

Tiempo de cocción:

Tiempo total : 5 hrs

Porciones: 6

Rinde: 6 rollos

Ingredientes

2 tazas de arroz japonés para sushi, 6 cucharadas de vinagre de arroz, 6 hojas de nori (alga marina seca), 1 aguacate pelado, sin hueso y en rodajas, 1 pepino pelado y en rodajas, 225 gramos de salmón ahumado cortado en tiras largas, 2 cucharadas de pasta de wasabi.

Preparación

Remoje el arroz durante 4 horas. Escurra el arroz y cocínelo en una arrocera con 2 tazas de agua. El arroz debe quedar ligeramente seco, ya que se le añadirá vinagre más tarde.

Inmediatamente después de cocer el arroz, mezcle 6 cucharadas de vinagre de arroz con el arroz caliente. Extienda el arroz en un plato hasta que se enfríe por completo.

Coloque una hoja de alga nori sobre una esterilla de bambú y presione una capa fina de arroz frío sobre ella. Deje al menos 1,2 cm (1/2 pulgada) de los bordes superior e inferior del alga sin cubrir. Esto facilitará el sellado posterior. Esparza un poco de wasabi sobre el arroz. Coloque el pepino, el aguacate y el salmón ahumado sobre el arroz, a unos 2,5 cm (1 pulgada) del borde inferior del alga.

Humedezca ligeramente el borde superior del alga. Enrolle el alga desde el borde inferior hacia el superior con la ayuda de la esterilla de bambú, apretando firmemente. Corte el rollo en 8 trozos iguales y sirva. Repita el proceso con los demás rollos.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 7 g (9%), grasas saturadas 1 g (6%), colesterol 9 mg (3%), sodio 405 mg (18%), carbohidratos totales 45 g (16%), fibra dietética 4 g (14%), azúcares totales 0 g, proteínas 11 g, vitamina C 5 mg (27%), calcio 16 mg (1%), hierro 3 mg (14%), potasio 323 mg (7%).