Receta Chutney de melocotón picante
Receta Chutney de melocotón picante
Calificación: 4.4 
¿Cómo hacer Chutney de melocotón picante ?
Tiempo de preparación: 8 hrs
Tiempo de cocción: 2 hrs
Tiempo total : 10 hrs
Porciones: 96
Rinde: 6 pintas y media
Ingredientes
4 libras de duraznos pelados y en rodajas, 1 taza de pasas, 2 dientes de ajo picados, ½ taza de cebolla picada, 5 onzas de jengibre en conserva picado, 1 ½ cucharadas de chile en polvo, 1 cucharada de semillas de mostaza, 1 cucharadita de curry en polvo, 4 tazas de azúcar morena compacta, 4 tazas de vinagre de sidra de manzana, ¼ de taza de especias para encurtir
Preparación
En una olla grande y pesada, mezcle los duraznos, las pasas, el ajo, la cebolla, el jengibre en conserva, el chile en polvo, las semillas de mostaza, el curry en polvo, el azúcar morena y el vinagre de sidra. Envuelva la mezcla de especias para encurtir en una bolsita de gasa y colóquela en la olla.
Lleve a ebullición y cocine a fuego medio sin tapar hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada. Tardará aproximadamente 1 hora y media en obtener una salsa espesa. Revuelva con frecuencia para evitar que se pegue al fondo.
Retire la bolsita de especias y vierta la mezcla en frascos esterilizados calientes. Limpie los bordes con un paño limpio y húmedo. Selle con tapas y aros, y procese en baño maría a fuego lento durante 10 minutos, o el tiempo recomendado por la extensión agrícola local. El agua debe cubrir completamente los frascos.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 0 g 0%, Sodio 5 mg 0%, Carbohidratos totales 13 g 5%, Fibra dietética 0 g 0%, Azúcares totales 11 g, Proteínas 0 g, Vitamina C 6 mg 32%, Calcio 12 mg 1%, Hierro 0 mg 1%, Potasio 42 mg 1%
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Chutney de melocotón picante.