Receta Plato mexicano de botánica
Receta Plato mexicano de botánica
Calificación: 4.7 
¿Cómo hacer Plato mexicano de botánica ?
Tiempo de preparación: 40 mins
Tiempo de cocción: 40 mins
Tiempo total : 1 hrs 20 mins
Porciones: 12
Rinde: 12 porciones
Ingredientes
2 libras de falda de res, 2 libras de muslos de pollo deshuesados, 2 cucharaditas de condimento para fajitas, 2 ½ cucharaditas de ajo en polvo, divididas, 2 tazas de frijoles refritos, sal al gusto, pimienta de limón al gusto, 4 aguacates pelados, sin hueso y machacados, 1 taza de aceite de maíz, 24 tortillas de maíz, 1 pimiento verde mediano picado, 1 cebolla mediana picada, ⅓ manojo de cilantro picado, 1 paquete (16 onzas) de queso americano rallado, 12 onzas de crema agria, 2 tomates grandes picados, 4 chiles jalapeños encurtidos en rodajas (opcional)
Preparación
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
Frota la carne de res y el pollo con sazonador para fajitas y 2 cucharaditas de ajo en polvo. Corta la carne de res y el pollo en tiras de 2.5 cm (1 pulgada) y reserva.
En una cacerola, calienta los frijoles refritos a fuego medio-bajo.
Incorpora sal, pimienta de limón y 1/2 cucharadita de ajo en polvo al aguacate machacado. Reserva.
Calienta aceite de maíz en una sartén profunda a fuego medio-alto. Corta las tortillas por la mitad y luego otra vez por la mitad para obtener 4 triángulos por tortilla. Coloca en la sartén tantos triángulos de tortilla como quepan sin superponerse y fríe hasta que estén crujientes; repite este proceso hasta que todos los triángulos de tortilla estén fritos. Retira las tortillas crujientes y colócalas sobre papel absorbente. Desecha el aceite y limpia la sartén.
Regresa la sartén a fuego medio y agrega la carne de res, el pollo, el pimiento y la cebolla. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 7 minutos; luego agrega el cilantro.
Coloca los triángulos de tortilla en el fondo de una fuente grande para hornear. Esparce los frijoles refritos uniformemente sobre los triángulos de tortilla. Espolvorea queso sobre los frijoles y luego distribuye la mezcla de carne uniformemente por encima.
Hornea en el horno precalentado hasta que el queso y los frijoles burbujeen, aproximadamente 20 minutos. Retira del horno y coloca cucharadas de crema agria y guacamole en diferentes puntos de la superficie. Espolvorea tomates y jalapeños por encima.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 40 g 51%, Grasas saturadas 16 g 80%, Colesterol 120 mg 40%, Sodio 958 mg 42%, Carbohidratos totales 42 g 15%, Fibra dietética 11 g 39%, Azúcares totales 3 g, Proteínas 40 g, Vitamina C 23 mg 116%, Calcio 326 mg 25%, Hierro 3 mg 19%, Potasio 1008 mg 21%
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Plato mexicano de botánica.