Receta Cáscara de limón confitada
Receta Cáscara de limón confitada
Calificación: 4.5 
¿Cómo hacer Cáscara de limón confitada ?
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 1 hrs
Tiempo total : 1 hrs 40 mins
Porciones: 15
Rinde: #VALUE!
Ingredientes
3 limones, 8 tazas de agua fría, o la cantidad necesaria, 2 tazas de azúcar blanca, o la cantidad necesaria
Preparación
Corte los limones en rodajas de aproximadamente 0,6 cm de grosor y retire la pulpa. Corte las rodajas por la mitad para que las cáscaras queden en tiras largas.
Hierva agua con las cáscaras de limón en una cacerola pequeña. Escurra el agua y repita el proceso con agua fría. Repita el paso de hervir tres veces (ver Nota del editor). Escurra y reserve las cáscaras.
Combine 2 tazas de agua fresca con 2 tazas de azúcar. Hierva, revolviendo para disolver el azúcar. Reduzca el fuego y agregue las cáscaras de cítricos; cocine a fuego lento hasta que la parte blanca esté translúcida. Guarde las cáscaras en almíbar, refrigeradas, para mantenerlas suaves, o déjelas secar. Reboce las cáscaras confitadas secas en azúcar adicional y guárdelas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 0 g 0%, Sodio 4 mg 0%, Carbohidratos totales 29 g 11%, Fibra dietética 1 g 4%, Azúcares totales 27 g, Proteínas 0 g, Vitamina C 17 mg 83%, Calcio 17 mg 1%, Hierro 0 mg 1%, Potasio 33 mg 1%
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Cáscara de limón confitada.