Receta Arroz pilaf de Oriente Medio con granada

Receta Arroz pilaf de Oriente Medio con granada

Calificación: 5.0

¿Cómo hacer Arroz pilaf de Oriente Medio con granada ?

Tiempo de preparación: 10 mins

Tiempo de cocción: 25 mins

Tiempo total : 35 mins

Porciones: 4

Rinde: 4 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla finamente picada, 1 taza de arroz de grano largo, 2 ¼ tazas de caldo de verduras caliente, 4 hebras de azafrán, 1 pizca de pimienta de Jamaica molida, 3 cucharadas de pistachos sin sal y pelados, 1 cucharada de mantequilla, 1 granada grande, pelada y sin semillas, sal y pimienta negra recién molida.

Preparación

Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y cocina la cebolla hasta que esté blanda y transparente. Agrega el arroz y tuéstalo hasta que esté fragante, de 2 a 3 minutos. Vierte el caldo de verduras caliente y deja que hierva. Agrega el azafrán y la pimienta de Jamaica, reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos.

Tuesta los pistachos en una sartén a fuego medio hasta que comiencen a dorarse y desprendan aroma, de 5 a 10 minutos. Reserva.

Incorpora la mantequilla al arroz cocido. Retira del fuego y mezcla con los pistachos y las semillas de granada. Revuelve con un tenedor y sazona con sal y pimienta.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 13 g (17 %), grasas saturadas 3 g (16 %), colesterol 8 mg (3 %), sodio 351 mg (15 %), carbohidratos totales 59 g (21 %), fibra dietética 3 g (11 %), azúcares totales 16 g, proteínas 7 g, vitamina C 9 mg (44 %), calcio 49 mg (4 %), hierro 3 mg (16 %), potasio 385 mg (8 %)

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Arroz pilaf de Oriente Medio con granada.