Receta Tarta de crema de plátano

Receta Tarta de crema de plátano

Calificación: 4.4

¿Cómo hacer Tarta de crema de plátano ?

Tiempo de preparación: 15 mins

Tiempo de cocción: 25 mins

Tiempo total : 1 hrs 40 mins

Porciones: 8

Rinde: 1 pastel de 9 pulgadas

Ingredientes

¾ taza de azúcar blanca, ⅓ taza de harina de trigo, ¼ cucharadita de sal, 2 tazas de leche, 3 yemas de huevo batidas, 2 cucharadas de mantequilla, 1 ¼ cucharaditas de extracto de vainilla, 1 base de masa horneada (de 23 cm) enfriada, 4 plátanos en rodajas

Preparación

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).

En una cacerola, mezcla el azúcar, la harina y la sal. Incorpora la leche gradualmente, revolviendo constantemente. Cocina a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla hierva y espese. Continúa cocinando y revolviendo durante 2 minutos más, luego retira del fuego.

En un bol mediano, coloca las yemas de huevo; incorpora una pequeña cantidad de la mezcla de leche caliente batiendo hasta obtener una mezcla homogénea, luego vierte gradualmente la mezcla de yemas en la cacerola, batiendo constantemente. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, durante 2 minutos más. Retira del fuego e incorpora la mantequilla y la vainilla.

Rellena la base de masa con rodajas de plátano; vierte la mezcla de pudín por encima hasta cubrirla.

Hornea en el horno precalentado hasta que el relleno cuaje, de 12 a 15 minutos. Refrigera el pastel durante 1 hora antes de servir.

ReneePaj

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 11 g (14 %), grasas saturadas 5 g (25 %), colesterol 89 mg (30 %), sodio 224 mg (10 %), carbohidratos totales 47 g (17 %), fibra dietética 2 g (6 %), azúcares totales 30 g, proteínas 5 g, vitamina C 5 mg (27 %), calcio 88 mg (7 %), hierro 1 mg (5 %), potasio 335 mg (7 %)